Gruusia on turistidele huvitav eelkõige oma iidse ajaloo poolest: iidsed kindlused ja kloostrid, koobaslinnad ja vaatetornid - kõik see on täis ainulaadset rahvuslikku maitset. Selle maitse lahutamatu osa on maailmakuulus "Gruusia köök".
Kogenematu inimene võib öelda, et saate Gruusia kööki maitsta igas Venemaa suurlinnas, kus on kindlasti Gruusia restoran, ja reeglina rohkem kui üks … Kuid kogenud reisija teab kahtlemata, et toit, mis on valmistatud kohaliku toidu järgi retseptidest ja kohalikest toodetest on see iga köögi ainulaadsus.
Toit Gruusias
Sakramentaalsele küsimusele "Mida proovida Gruusias?" on ainult üks vastus - peate proovima kõike !!! Esiteks Gruusia juustud. Paljud unikaalse maitse ja lõhnaga erineva soolsusega juustuliigid erinevad olenevalt piirkonnast, kus neid valmistatakse. Kõikjal valmistatakse kihilisi sulugunisid, kuid kõige kuulsam on Mingreli keel. Imereti juust valmistatakse gadazelili piparmündiga. Huvitavad on ka vürtsikad juustud - Kobe ja Tushinsky.
Proovige kindlasti Rachini sink, kupaty ja Lori sink. Telli Gruusia hapukurk: Tsitsaku, Jonjoli, punane kapsas ja lihtsalt kurgid.
Kohaliku köögi eripära on toiduvalmistamiseks kasutatavate maitsetaimede ja vürtside rikkalik valik. Aga see, mida lauale serveeritakse, sõltub otseselt aastaajast. Basiilik, koriander, piparmünt, estragon, tsitzmat, tüümian ja sibul. Kõik see on väga maitsev, eriti kui võtta ehtne Gruusia lavašš või mchadi - maisijahust valmistatud tortillad. Mchadil on fetajuust või oad, kuigi variatsioone on sama palju kui Gruusias on rahvaid.
Kui teil on menüü käes, pidage meeles, et Gruusia köök on nii rikkalik, rahuldust pakkuv ja mitmekesine, et peate hoolikalt arvutama oma tugevuse laua taga.
Gruusia köögi kümme parimat rooga
Mtsvadi
Mtsvadi
See on gruusia keeles šašlõkk. Päris "/>
Chakhokhbili
Kanahautis oma mahlas. Esialgu valmistati chakhokhbili faasanist, kuid aeg on teinud retseptis omad kohandused, kuigi soovi korral võib leida ka originaali. Küpsetamise ajal lisatud tomatid, tomatipasta, sibul, küüslauk, koriander, koriander ja utskho-suneli annavad sellele roale särava ja rikkaliku maitse.
Lobio
Lobio
Velvet oad. Punased oad keedetakse soolases vees, segatakse õlis pruunistatud sibulaga ja lisatakse keedetud tomatipasta. Sinna lähevad ka koriander, pune, koriander ja suneli humalad, misjärel lisatakse purustatud kreeka pähkleid ja soola. Kõik hautatud koos madalal kuumusel, aeglaselt segades. Lobio sobib hästi enamiku liharoogadega, kuid on iseenesest ka maitsev.
Kharcho
Vürtsikas ja vürtsikas veiselihasupp. Rindkere keedetakse poolteist tundi, seejärel lisatakse sellele riis ja keedetakse uuesti. Õlis praetud sibul segatakse kuuma paprika, riivitud pähklite ja küüslauguga ning läheb ka puljongisse. Siis tuleb tkemali, lavrushka ja hakitud värskete ürtide kord. Maitsesta soola ja pipraga ning keeda veel viisteist minutit - see on ideaalse kharcho supi retsept. Kuigi klassikaline retsept nõuab veiseliha, on ka kana või lambaliha kharcho väga hea.
Chikhirtma
Chikhirtma
Paks kanasupp jahu ja munaseguga. Puljong paksendatakse maisijahu ja soola ning äädikaga lahtiklopitud munadega, millele on lisatud sidruni- või granaatõunamahla. Valmis supp on maitsestatud safrani, pipra, koriandri, piparmündi ja kaneeliga. See on tõeline maitseplahvatus! Lisaks paljudele kasulikele omadustele on chikhirtma suurepärane ravim pohmellist.
Khachapuri
Maailmakuulus "juustuleib". Ja mitte ainult leiba, vaid mõnikord ka täieõiguslikku teist käiku. Traditsiooniliselt on need juustu täidisega tortillad - nii valmistatakse khachapuri imereti stiilis. Mingrelia khachapuri puistatakse peale riivjuustuga ja khevsuria khachapuri lisatakse vürtsikaid ürte. Rachin khachapuri, tuntud ka kui lobiani, valmistatakse maitsestatud ubadega täidisega. Adžaaria khachapuri valmistatakse munaga, mis tuleb juustuga põhjalikult segada.
Satsivi
Esiteks on Satsivi pähklikaste kaneeli, safrani, küüslaugu, pipra, nelgi ja suneli humalaga, hapendajaga veiniäädikast või mahladest - granaatõunast või sidrunist. Reeglina valmistatakse satsivi pearoaks linnulihaga. Türgi sobib selleks ideaalselt, kuid kana on ka väga maitsev.
Chakapuli
Chakapuli
Sõna otseses mõttes tähendab "/>
Ajapsandali
Gruusia suupistete kuninganna! Baklažaan ja kuubikuteks lõigatud sibul praetakse suures pannil. Küpsetusprotsessis lisage küüslauk, hakitud paprika ja hakitud keedetud tomatid. Maitsestades põhja rikkaliku värskete ürtide valikuga ja maitsestades soolaga, hautatakse seda köögiviljade rohkust kaane all kümme kuni viisteist minutit suures malmist pada.
Khinkali
Khinkali
Pidage meeles! Khinkali on "/>
