- Esimene söögikord
- Teised kursused
- Suupisted
- magustoidud
Tšehhi linnades on palju vaatamisväärsusi, nii et turisti peamine ajaviide on arhitektuurimälestiste ja paljude muuseumide külastamine. See on suurepärane võimalus õiglase isu tekitamiseks, seetõttu seisate varem või hiljem ühes paljudest restoranidest või tänavakohvikutest laua taga istudes valiku ees: "Mida proovida?"
Tšehhi rahvusköök on seotud Saksa ja Austria köögiga, kohandatud rahvusliku maitsega. Põhimõtteliselt on need südamlikud lihatoidud lisanditega, paksud supid ja erinevad suupisted õlle jaoks. Kõik see on väga isuäratav ja maitsev ning kopsakas portsjoni suurus paneb sind hoolikalt arvutama oma tugevust lauas.
Esimene söögikord
Seal on mõned levinumad supiretseptid (Tšehhi supp "/>
- Küüslauk - küüslaugusupp kartulite, munade ja suitsulihaga, maitsestatud ürtide ja riivjuustuga. Serveeritakse krutoonidega.
- Kulaida - paks supp kartulite ja seentega hapukoorel. Serveeritakse maitsetaimede ja keedetud munaga.
- Gulyashova vole - vürtsikas guljašisupp küüslaugu, pipra ja tomatipastaga.
- Tsibulachka - sibulapulber juustu ja krutoonidega.
- Zelnyachka - hapukapsasupp suitsulihaga.
- Drshtkova - maitsesupp vürtside ja pipraga.
- Bramboraca - kartulihautis suitsuliha ja seentega.
Kõik ülaltoodud toidud on üsna paksu konsistentsiga, kuna neile lisatakse toiduvalmistamise ajal sageli manna, riivitud köögivilju või munakollast. Peaaegu kõiki suppe saab tellida "Vole in bread" kujul, st supp-leib on see, kui esimest rooga serveeritakse ümmarguse pätsi sees, mida saab pearoa kõrvale süüa. Tavaliselt valmistatakse ette nii Bramboachka kui ka Gulyashovi põnn.
Lisaks suppidele saate tellida puljongit nimega "Vyvar" tšehhi keeles.
Teised kursused
Kõik Tšehhi köögi põhitoidud on ennekõike liha! Pole tähtis, kumb - sealiha, veiseliha või lambaliha, peaasi, et seda oleks palju. Portsjonid on suured, nii et sellest piisab kahele inimesele ja "/>
Tšehhi peamine kulinaarne uhkus on üle Euroopa kuulus sealiha ehk „Metsseapõlv küpsetatud“. See on õlles küpsetatud sealiha sinepi ja mädarõikaga, mida serveeritakse puidust laual või kandikul kastmega. Serveerimissuurused võivad olla kuni kaks kilogrammi, nii et sellest piisab kolmele.
Lisaks peaksite kindlasti proovima:
- Küpsetatakse meega Veprova grubi - küpsetatud sealiha ribid mees. Serveeritakse erinevate kastmete ja marineeritud köögiviljadega. Portsjonid on üsna suured - kilo või rohkem.
- Svichkova - veiseliha sisefilee hapukoore, pohlade, sidruniviilude ja vahukoorega. Retsepte ja variatsioone on lõputult - igal Tšehhi perekonnal on selle roa ainulaadne saladus. Serveeritakse pelmeenidega kastmetesse kastmiseks.
- Guljašš - tšehhidel on selle roa valmistamise osas suur valik. See on valmistatud sealihast, veiselihast, lambalihast, küülikust, linnulihast või taldrikust. Liha hautatakse madalal kuumusel küüslaugu, pipra, köömnete lisamisega ning seejärel keedetakse jahu ja tomatipastaga. Laual on guljašš alati koos pelmeenide või hautatud kapsaga.
- Vepro-pelmeenid-zelo-praetud sealiha traditsiooniliste pelmeenide ja hautatud hapukapsaga. Lihtne ja lemmik tšehhide roog, mida võib leida kõikjalt.
- Kakhna küpsetatud - part, mis on küpsetatud meega kaetud puuviljade ja vürtsidega. Ta - "Bohemian Duck" - pidulik roog igale tšehhile. Serveeritakse pelmeenide või hautatud kapsaga. Samuti on sarnasel viisil küpsetatud hani.
- Rizki plneny - kana šnitsel juustu ja suitsulihaga nagu "kordonisinine", maitsestatud ürtidega. Serveeritakse ahjukartuli või kartulisalatiga.
Tšehhi köök on rikkalik ja mitmekesine, nii et kõikvõimalike kotlettide, praadide, praadide, singide loetlemine võib võtta mitu lehekülge - ja kõik on maitsev, rahuldav ja taskukohane.
Kalatoitude puhul soovitame proovida küpsetatud karpkala mädarõika ja küüslauguga või küpsetatud forelli. Väga head on karpkala ja kohalik kalasupp.
Suupisted
Kuna õlu on Tšehhi Vabariigi vaieldamatu sümbol, on suupisted peaaegu igasuguse ettevõtte peamine roog. Ja nende mitmekesisus suudab meeldida isegi kõige nõudlikumale külastajale.
Tšehhi köögi kõige tavalisem eelroog ja lisand on pelmeenid. Tegelikult on need aurutatud nisu- või kartulitaigna pallid, mis Tšehhis sageli leiba asendavad. Seal on pelmeenid "/>
Proovige kindlasti praetud juustu, mis on paneeritud kohaliku sordiga - Garmelin, serveerituna erinevate kastmete ja isegi kapsa lisandiga. Teise võimalusena võite tellida Olomouci juustukooke - omamoodi Tšehhi eelroa, mis on hea ainult praetult. Muide, tavaline Tšehhi "juustutaldrik" on samuti asjade järjekorras. Juustu teema lõpetuseks tasub mainida krokette - riivjuustupalle, riivsaia munaga. See eelroog on inglise päritolu, kuid Tšehhi Vabariigis väga populaarne.
Liha eelroad on samuti väga mitmekesised:
- Uppunud on tšehhide lemmik marineeritud vorstid nagu kurgid vürtsidega.
- Tlachenka - haru või tarretis seajaladelt, neerudelt, keelelt ja südamelt. Seda tarbitakse hakitud sibulaga, puistatakse paprikaga ja niristatakse äädikaga.
- Klobasa on muidugi kõikvõimalik praetud vorst. Rikkalik retseptide valik segab kujutlusvõimet: liha, maksaveri, keedetud, suitsutatud, pipraterad jt, teised, teised …
- Bramboraki - kartulipannkoogid majoraaniga. Kohalik elanikkond tunnistab Tšehhi sorti kartulipannkooke peamise rahvustoiduna. Neid võib leida nii liha lisandina kui ka eraldi roana. Tänavamüüjad teevad bramboraki piisavalt suureks, et sinna sisse keerata lihatäiteaineid, nagu kebab või shawarma.
Ja kuna oleme juba maininud kiirtoitu, ei saa jätta meenutamata ka Tšehhi hot dogi - videos olevat Parekit (Vorstigaas). Väga lihtne ja maitsev.
magustoidud
Ja jälle pelmeenid! Moon, mesi, vanilje pelmeenid erinevate puuviljatäidetega: õun, aprikoos, ploom. On, millega ennast rõõmustada! Aga peale pelmeenide:
- Tšehhi struudel - tuntud ka kui venitatud struudel või venitatud zavin. Omamoodi helbeline rull õuna, kaneeli ja pähklitega. Mõnikord serveeritakse zavini jäätise ja vahukoorega. Imeline delikatess!
- Khorka nirk - vanillijäätis soojendatud marjasiirupi ja puuviljadega.
- Maksed - õhukesed ümmargused vahvlid erinevate täidistega - õunast ja šokolaadist tiramisu ja ürdiliköörini!
- Trdlo on silindrikujuline rull, mis on veeretatud suhkrus ja küpsetatud lahtisel tulel. Seda müüakse kõikjal Tšehhi Vabariigis - kõige populaarsemad tänavakommid.
Tšehhi linnades kõndides otsige märke "/>
Tšehhi Vabariigis on nii palju maitsvaid ja huvitavaid roogasid, suupisteid ja hõrgutisi, mida soovite hüüatada - kuidas saate seda kõike mitte proovida?!
