Turiste köidavad kohvifestival (millega kaasneb kohvitootjate näitus, tänavatöötoad, laadad) ja suvine gastronoomiafestival (külalistele pakutakse maitsta Euroopa ja Kagu -Aasia roogasid, eelkõige Bun thang nuudlisuppi vürtsidega ja üle 20 toidukomponente ning osaleda ka erinevates mängudes, osaleda tantsu- ja muusikasaadetes), mille käigus saavad kõik vastuse küsimusele "mida Vietnamis proovida?"
Toit Vietnamis
Vietnami dieet koosneb mereandidest, riisist, tofust, ulukist, veiselihast, kanalihast, nuudlitest, hõrgutistest püütoni, krokodilli, roti, jaanalinnu ja kilpkonna kujul. Kõik see maitsestati kastmete (kala, soja), sidrunheina, piparmündi, ingverijuure ja muude ürtidega.
Vietnami põhjaosas eelistavad nad süüa mereande ja nuudlisuppi, keskosas - keerulisi Vietnami roogasid ja riigi lõunaosas - vürtsikaid roogasid vürtsidega.
Nõud pannakse Vietnamis tavaliselt ühisele taldrikule ja need, kes söövad söögipulkadega, võtavad sellelt taldrikult välja toidutükid. Eurooplased ei pea muretsema - restoranid pakuvad neile traditsioonilist toitu.
10 parimat Vietnami kööki
Pho supp
Pho supp
Fo supp on täidetud erinevat tüüpi lihaga (alternatiivina kasutatakse praetud kala või kalapalle), idandatud nisu- ja riisinuudlitega (virmalised lisavad sellele musta kana, laiad nuudlid ja palju rohelist sibulat ning lõunamaalased lisavad banaanililli., basiiliku ja sojaoa pasta) … Reeglina on Pho supp hommikusöögiks serveeritud roog, kuid turistid saavad sellega lõuna- ja õhtusööki süüa. Värskeid rohelisi, tšillipipart, laimi ja mõnikord idandatud soja serveeritakse eraldi koos Pho supiga.
Nam
Nam on Vietnami rull / pannkook, mis on valmistatud riisipaberist ja erinevatest täidistest (kuivatatud seened, krabiliha, krevetid, seahakkliha, nuudlid). On olemas järgmist tüüpi nemad:
- nem ran (nem, praetud õlis);
- nem nyong (hautatud nem);
- "Toores" nem kuon (valmis täidis tuleb lihtsalt riisipaberisse mähkida);
- hapu nem chua (roog valmistatakse banaanilehes, kasutades seakaela ja -nahka).
Tassi täiendatakse tavaliselt kastmega (magus, kala, soja, vürtsikas, hapu).
Banh Kuon
Banh Kuon - Vietnami pirukad mitmesuguste täidistega (neid saab osta restoranist või teeäärsest kohvikust). Täidis keeratakse banaanilehte ja praetakse korralikult läbi. Pirukad riisi, praetud šalottsibula, singi, seente, ubade, hautatud sojavõrsete, kookospähkli või hakklihaga võivad olla kas pearoog või magus magustoit.
Puder Chao
Puder Chao
Chao on paks riisipuder, millele lisatakse keetmise lõpus keedetud kana või muud liiki liha. Selle keetmiseks keeda riisi vees, kuni teravili on täielikult keenud. Kuumale serveeritavale Chao pudrule lisandub kalakaste ja sidrunhein.
Boone
Bun on riisijahust valmistatud vermikelli (valged niidid rullitakse rullideks, mida nimetatakse “con bun”). Selle riisinuudlitega on mitu rooga: sealiha lisatakse bunchule (see on eelnevalt praetud), kalakastet (tšilli + äädikas + suhkur + küüslauk + jahvatatud must pipar) ja köögivilju (värske või vürtsidega), veiseliha lisatakse bunbo ja bunokis - jõetigud (neid leotatakse enne küpsetamist umbes 10 tundi), äädikas, aromaatsed vürtsid ja tomatid.
Nem Nuong
Nem Nuong on grillitud sealihavorstid. Serveerimisel kasuta ürte, kastet, riisitainast (lehed on eelnevalt praetud), riisipaberit. Neid vorstikesi süüakse nii: võetakse riisipaber ja pannakse tainas, lihavorst ja ürdid (piparmünt, šalottsibul, basiilik, salat). Seejärel tuleb paber kokku keerata ja nii, et roog terav maitse omandaks, kastke see kastmesse, millele lisatakse maapähkleid ja porgandeid. Daikon ja marineeritud porgand on suurepärane lisand Nem Nuongile.
Ka Ho
Ka Ho
Roog Ka Ho on savipoti ja kastme abil valmistatud kalahautis (seda keedetakse pikka aega, on mõrkja maitsega ja tumepruunikas-punakas värv). Neid on kahte sorti: kho kho (mageveekala - mullet, karpi või hõbedast karpkala hautatakse, kuni vesi peaaegu täielikult aurustub) ja kho nuoc (roale lisatakse palju vett ja merekala - tuunikala, lõhe, makrell ja aurutatud riis või riis on garneeringuudlid). Kõige sagedamini võib Ka Ho -d näha Vietnami lõunaosas asuvate toidukohtade, eriti Ho Chi Minhi linna, menüüs.
Lau
Vietnami Lau suppi serveeritakse nagu Euroopa fondüü (see valatakse potti ja asetatakse sisse- või kaasaskantavale pliidile). Lau supi puljongi aluseks on kana, liha, mereannid. Seda täiendatakse maitsetaimede, seente, sidrunheina ja tomatitega. Eraldi pange lauale rohelised ja nuudlid (iga kohtunik lisab need maitse järgi oma kaussi). Tasub arvestada, et portsjon on mõeldud kahele, seega on Lau proovimist plaanides mõttekas minna sõbra seltsis restorani.
Bani Mi
Bani Mi
Banh Mi on Vietnami võileib, mis sobib ideaalselt kiireks näksimiseks. Selle aluseks on praetud baguette (see sisaldab nisujahu ja riisi), sojakaste, kuum paprika, koriander, pasteet, marineeritud köögiviljad, õli …
Tänavatoidu müüjad pakuvad sageli näljast Ban Mi -d, millele lisavad praemuna või lihatäidise (praetud seafilee, keeduvorst, keedetud kana, praetud kala kurkumi ja tilliga). Mui Ne Ban Mi linnas saate osta 0, 75 dollari eest ja Ho Chi Minhis - 0, 60 dollari eest. Mis puutub baguette maksumusesse ilma täitmiseta, siis see on 0,15 dollarit.
Bun Bo Hue supp
Bun Bo Hue, nagu Fo supp, keedetakse vürtsidega lihapuljongis, mida keedetakse kauem kui üks tund. Bun Bo Hue'is lisatakse pikliku nuudli asemel vermikelli (ümmargune riis) ja lisaks pannakse sinna suured tükid (kondile), mitte õhukesed veiselihaviilud. Täiendus Bun Bo Hue supileemele - rohelised (suures koguses), sidrunhein, veiseliha vereurmarohi, krevetipasta ja banaanide õisikud (laastud).
