Kas soovite teada, mille poolest Ungari köök erineb teistest Euroopa köökidest? See erinevus seisneb toiduvalmistamisel kasutatavate toodete suures valikus. Lisaks on mõnes toidus ühendatud nii esimene kui ka teine käik.
Ungari rahvusköök
Traditsioonilisi toite valmistatakse veiselihast, linnulihast, vasikalihast, sealihast, ulukilihast, Balatoni haugist, Doonau sägast, baklažaanist, suvikõrvitsast, tomatist ja muudest köögiviljadest. Kalatoitude osas on tavaks serveerida neid lisandiga peekoni ja juustuga maitsestatud nuudlite kujul. Rahvusköögis on guljaššil auväärne roll - see on roog paksu veiselihasupi kujul kartuli ja sibulaga. Maitseained ja vürtsid väärivad erilist tähelepanu: Ungaris peetakse paprikat, musta pipart, sellerit, tüümiani, köömneid, majoraani kõrgelt.
Populaarsed Ungari toidud:
- “Ungari lecho” (paprika, suitsuvorsti, sibula ja tomati baasil valmistatud roog);
- “Halasle” (Ungari kalasupp, mille valmistamisel kasutatakse jõekala);
- "Langos" (pärmitaignast lameleib, mida serveeritakse juustu, hapukoore ja küüslaugukastmega);
- “Fezelik” (supp suvikõrvitsa, kartuli, tomati, paprika, läätsede ja kapsaga);
- “Kana paprika” (praetud kanatükid, hautatud sibula, paprika, kanapuljongi ja küüslauguga);
- “Retesh” (ungari struudel: selle täitmine pole mitte ainult magus, vaid ka seen, kala või liha).
Kus maitsta rahvuskööki?
Kas minna Ungarisse? Külastage kindlasti rahvusköökidele spetsialiseerunud restorane. Kui olete huvitatud lihtsatest ja omatehtud Ungari roogadest, on soovitatav suunduda nende jaoks traditsioonilistesse kõrtsidesse, mida nimetatakse “charda”.
Budapesti puhkajad saavad tutvuda “Paprikaga” (asutus on spetsialiseerunud Ungari ja Ida-Euroopa köögile: siin on soovitatav proovida veiseliha kreemja kastmega, samuti kasutada tasuta WiFi-ühendust) või “Gundel” (soovitatav et nautida kaubamärgiga Gundeli pannkooke), ja Debrecenis - Csokonai Sorozos (soovitatakse proovida guljaši, paprikat, halasle ja muid Ungari roogasid).
Kokanduskursused Ungaris
Budapestis on soovijatel kutsutud kokakunsti kursusel “Kokkade paraadi kokakool”, “Kulinaaria Ungari kokandusklass” või “Kokaparaadi šokolaadi- ja magustoidukool” kulinaariakursusel mõnda Ungari rooga valmistama õppima. Neile, kellel on magusaisu, on neil võimalus osaleda Szamose kondiitriäris kulinaarses töötoas.
Turistid on kindlasti huvitatud septembris (Budapestis) osalema šokolaadi- ja maiustustefestivalil (külalistele pakutakse tehase- ja käsitöökompvekkide nautimist, samuti muusikakollektiivide meistrikursusi ja esinemisi). Szolnok) - guljašifestivalil, veebruaris (Budapest) - kalafestivalil.
