Kaasaegne Briti köök on tuntud oma roogade poolest, millel on rahvusvaheliste kulinaarsete traditsioonide elemendid.
Suurbritannia rahvusköök
Mõnda rahvustoitu serveeritakse sageli erinevate kastmetega - õun, mädarõigas, piparmünt, punane sõstar jt. Kuna igal piirkonnal on oma ainulaadsed road, on soovitav proovida Inglismaal inglise praadi ja Yorkshire'i pirukat, Šotimaal - kaerahelbeid liha ja vürtsidega või vasikalihapoega, Walesis - lambaliha piparmündikastmega, Põhja -Iirimaal - forellitoite …
Sellega seoses peaksime neist köökidest eraldi rääkima: kala (heeringas, lõhe, tursk), liha (lambaliha, kana, veiseliha, sealiha) ja köögiviljatoidud (enamasti küpsetatud) on inglise köögis tavalised; Šoti köögis - mitmesugused supid, teraviljad ja lihatoidud; iiri köögis - mereannid, leib (puuviljad, sooda, kartul), punased vetikad.
Populaarsed Briti toidud:
- "Lancashire'i hautis" (kartulil, lihal, sibulil põhinev roog, mida küpsetatakse potis);
- “Fish and chips” (praetud kala- ja kartuliroog, serveeritud kastme ja sidruniga);
- “Haggis” (roog, kus on lambaliha, lambahakkliha ja vürtsid);
- “Simnel” (pirukas mandlipuu ja pastaga).
Kus maitsta rahvuskööki?
Kuna Ühendkuningriigis väljakujunenud traditsioonide kohaselt langeb hommikusöök kella 07.00-08.00, lõuna kell 13.00, kerge lõunasöök kell 17.00 ja õhtusöök kell 19.00, järgivad kohalikud kohvikud sama söögikava. ja restoranid.
Londonis saate külastada õhtusööki „Dinner by Heston Blumenthal” (restoranis serveeritakse eri aegadest pärit inglise kööki (proovige vasikasaba safraniga, kammkarbid kurgikastmega) ja hõrgutisi; ja kuna asutus on väga populaarne, on parem broneerida laud kuu aega ette), Brightonis - “The Coal Shed” (spetsialiseerunud inglise köögile, peamiselt lihale ja kalale; soovi korral võite külastada mitu korda kuus toimuvat üritust “Wine Club”), Edinburghis - “Valvona & Crolla” (asutuse spetsialiseerumine - Šoti köök suure valiku omavalmistatud küpsetiste ja veinidega), Glasgow's - “Black Sheep Bistro” (siin kostitatakse külastajaid legendaarsete “haggis” ja “Sunday frost lamb” -ga)).
Kokanduskursused Ühendkuningriigis
Soovijatele pakutakse võimalust registreeruda Inglismaa (Oxford) kulinaariakooli "Quat 'Saisons" kursustele: klassid on mõeldud 1-4 päevaks (grupi inimeste arv ei ületa 6) ja selle peamised teemad on järgmised - "sõbrapäeva õhtusöök", "taimetoitlane lõunasöök", "kokkamise õppimine 1 päevaga".
Reisi Ühendkuningriiki saab ajastada nii, et see langeks kokku kohvifestivalide (kevad, London), austrite (juuli, Whitstable, Kent), juustu ja veini (oktoober, London) või restoranifestivaliga (oktoober, London). milliseid gastronoomilisi ekskursioone korraldatakse Londoni kahekorruselises bussis.
