Igal aastal vallutab Hiina köök maailma üha enam ja hieroglüüfidega restorani olemasolu fassaadil on nüüd raske isegi Venemaa äärealadel asuva provintsilinna elanikke üllatada. Kesk-Kuningriiki jõudes avastavad reisijad heameelega, et autentsed restoranid Hiinas on palju mitmekesisemad ja võivad olla kas lihtsalt plastikust mööbliga tänava söögikoht või üsna korralik asutus, kus on hästi koolitatud personal ja kindlad hinnad. Õnneks ei mõjuta need nüansid toidu kvaliteeti vähe, sest nad küpsetavad Hiinas maitsvalt ja mitmekesiselt kõikjal, kus on kolde ja külastajaid.
Menüü sirvimine
Kohalike restoranide menüüs pakutud roogade nimed, mis on mõistuspärased, ei suuda ühtegi eurooplast hääldada ega meelde jätta. Tavaliselt toimub ettekandjatega suhtlemine tasemel "pilti näpuga lööma - sain mitte päris kummalise maitse". Selleks, et sellised olukorrad rändaja tuju võimalikult vähe pimendaksid, kohustasid riigi võimud Hiina restoranide omanikke tõlkima menüü võõrkeeltesse, sealhulgas vene keelde. Seni läheb asi kriginaga, kuid üha sagedamini võib nõude foto alt lugeda vene tähti.
Kuid välismaalastele mõeldud restoranides ja kohvikutes pole kodumasinatega probleeme. Vaikimisi söögipulgad dubleeritakse külastaja esimesel soovil kiiresti noa ja kahvliga. Kuidas küsida ilma hiina keelt oskamata? Taevased kelnerid saavad viipekeelest palju paremini aru kui inglise keel.
Legendaarne part
Tõelise Pekingi pardi maitsmine Hiina restoranis on iga gurmee hellitatud unistus. Asutuse peate valima aeglaselt, põhjalikult, sest mitte kõik pardid pole võrdselt maitsvad. Tänavavalik ei ole sel juhul eriti sobiv, sest selle roa imendumine nõuab teatud rituaali järgimist. Kelner lõikab liha spetsiaalse terava noaga ning serveerib seda köögiviljade, kastmete ja riisijahust pannkookidega. Osa kuulsast hõrgutisest maksab keskmise hinnaga restoranis umbes 20 dollarit.
Kasulikku notsu panka
- Odavaim ja rahuldust pakkuv roog on tänavamüüjate praetud nuudlid. Sõltuvalt koostisosadest maksab serveerimine ühe ja kahe dollari vahel ning see säästab teid näljast viis kuni kuus tundi enne järgmist söögikorda. Portsjon Hiina pelmeene maksab umbes sama palju.
- Hiinas restoranides ei leia päeva jooksul tulega head kohvi. Te ei tohiks katsetele aega ja raha raisata - nad lihtsalt ei tea, kuidas seda seal valmistada. Kodanikud, kes ei kujuta oma hommikut ilma tassitäie aromaatse joogita ette, ärkavad Starbucksis.
