Reisija Tuneesias võib arvata, et kohalikud veinivalmistajad eelistavad näha elu roosas. Selle põhjuseks on roosad veinid, mis moodustavad üle poole kogu riigis toodetud toodangust. Tuneesia veinid on kerged ja värskendavad. Need on head janu kustutamiseks pärast rannapäeva ja kustutamiseks tulekahjust, mis on põhjustatud vürtsikatest kohalikest roogadest, ning romantilise osana õhtust Maghrebi tähtede all.
Prantsuse noodid
Olles aastaid Prantsuse protektoraat, on Tuneesia võtnud oma vanemalt vennalt vastu palju kuulsusrikkaid traditsioone. Veinivalmistamine oli õnneks üks neist. Viinamarjad pärinevad sellest piirkonnast foiniiklaste valitsemise ajal esimesel aastatuhandel eKr, kuid tänapäeva Tuneesia veinivalmistajad peavad oma töös kinni kaasaegsemast Prantsuse tehnoloogiast.
Peamised sordid, millest Tuneesia veine valmistatakse, on punased Alicante, Grenache ja Senso ning Aleksandria valge klaar ja muskaat. Peamine Tuneesias toodetud veinide maht langeb punastele ja roosadele veinidele ning peaaegu kogu toodang jääb kohalikule turule.
Kuulus Tuneesia Muscat
Vanimad Tuneesia viinamarjaistandused asuvad Cap Bonil. See poolsaar on tooraine Muscat sec de Kelibia veini tootmiseks. Selle peamised noodid on kerge tsitrusviljade hõngu ja lillelõhnad. See kuiv ja kergelt mõrkjas vein on lemmik nii tuneeslaste kui ka riigi külaliste seas. See sobib ideaalselt iga kohaliku laua roa juurde.
Poolsaare liivast pinnasest sünnib teine kuulus Tuneesia vein - Gris de Tunisie. Seda nimetatakse "halliks Tuneesiaks" ja see vein värskendab suurepäraselt kõige intensiivsemas kuumuses. Sellel on õrn roosa toon ja järelmaitse peamised noodid on kannikesed ja murakad.
Klassika austajatele
Tuneesia hiilgav ajalooline minevik, selle ainulaadsed arhitektuurilised säilmed ja rahvuslikud traditsioonid kajastuvad kohalike veinivalmistajate toodetes. Klassikaliste punaste veinide hulgas, mida tasub Tuneesias maitsta, on Carthage ja Magon, kelle nimed räägivad ajaloohuvilistele palju. Nime Magon kandis iidne Tuneesia agronoom, kelle kroonikates on säilinud kõige olulisem teave iidse veinivalmistamise kohta. Kartaago seevastu asus tänapäevase riigi territooriumil ja just seal valmistasid foiniiklased kaks ja pool tuhat aastat tagasi esimesed Tuneesia veinid.
