Lõuna -Ameerikas söömist iseloomustab asjaolu, et Lõuna -Ameerika köök põhineb erinevatel kulinaarsetel retseptidel. Sõltuvalt külastatavast piirkonnast saate maitsta roogasid, millel on oma eripära. Näiteks Argentina ja Brasiilia rõõmustavad teid liharoogadega, Peruu ja Tšiili - erinevate juustudega, Colombia, Venezuela ja Ecuador - mereandidest valmistatud roogadega.
Toit Lõuna -Ameerikas
Lõuna -Ameerika köök - Argentiina, Brasiilia, Tšiili, Uruguay, Peruu jt köök - on paljude liharoogade valmistamisel (söegrillimine) sarnane Kaukaasia köögiga. Lõuna -Ameerika riikide kööke iseloomustab rikkalik vürtside kasutamine (roogasid maitsestatakse sageli tüümiani, koriandri, tšilli, napassotega), aga ka kastmed (külm, kuum, kreemjas, magus, soolane, vürtsikas). Kastmed (salsad) on valmistatud riivitud või hakitud köögiviljadest, mis on rikkalikult maitsestatud vürtside ja isegi tekiilaga (neid serveeritakse peaaegu kõigi roogadega).
Kohalike elanike toitumine koosneb puuviljadest, köögiviljadest, maisist, riisist, kaunviljadest, lihast (sealiha, lambaliha, veiseliha). Mõnes Lõuna -Ameerika riigis on mais väga populaarne lisandite, pudru ja tortillade jaoks.
Lõuna -Ameerikas tuleks proovida praetud või keedetud kalkunit või kanu; angu (maisipõhine supp); kookospähkli kastmega maitsestatud riis (arros-con-coco); ceviche (laimimahlas marineeritud toores kala ja mereannid); vürtsikas seapõhine roog tšilliga (chili-con-carde); tükid sealiha soola ja pipraga, praetud vardadel (fridantos); krokodill saba tassi; praetud või hautatud merisiga.
Magusasõbrad saavad nautida puuvilju (papaia, chirimoya, passionfruit, lucuma, tuunikala), šokolaadikreemi riisikookidega, kookospähkli, puuviljapudingit (masamorramorada), erinevaid kaneeli ja kakaoga puistatud magusaid juustu (neid on serveeritakse sageli puuviljadega).
Kus Lõuna -Ameerikas süüa saab? Teie teenistuses:
- kohvikud ja restoranid rahvusvahelise köögiga;
- kohalikud söögikohad;
- kiirtoidurestoranid (Subway, McDonalds).
Joogid Lõuna -Ameerikas
Populaarsete kohalike jookide hulka kuuluvad must kohv, mate, puuviljamahlad, jahutatud melonivesi piparmündiga, õlu, sangria vein, tequila, piskosour (greibi brändi munavalge ja sidrunimahlaga).
Toidureis Lõuna -Ameerikasse
Gastronoomiareisi raames Lõuna -Ameerikasse jõudes näete huvitavat tseremooniat (prodisio) - erinevat liiki liha vaheldumisi eemaldamist: restoranides esitavad seda etendust teie jaoks padrunid ja majades - võõrustajad.
Seiklussõbrad peaksid minema Lõuna -Ameerikasse: kuna see kontinent on väga kontrastne ja värvikas, saate siit uusi muljeid mitmesugustest meelelahutustest (mägedesse ronimine kadunud inkade asulatesse, ekslemine läbi džungli jugade juurde, mitmesugused ekskursioonid) ja gastronoomilised naudingud.
