Kas soovite teada, mida Kreekas proovida? Minge Grevenasse seenefestivalile (osalejad osalevad haridusseminaridel, kuulavad bluusi ja rokki, maitsevad marineeritud seeni, moosi, likööri, nugatit ja muid seenepõhiseid roogasid), Tinose saarel - artišoki festivalile (külalised on töödeldud artišokkidega, mis on küpsetatud artišokkide ja muude roogadega täidetud hakklihaga, Lesbose saarele - sardiinifestivalile (sardiinidega saate siin ouzot tasuta juua, nautides elavat muusikat), Haniasse - tigude festivalile (kõik pakutakse juua raki jooki ja nautida toite tigudest, mis on praetud või valmistatakse nende põhjal hautis, ja süüa koos selliste toitudega nagu suvikõrvits, kartul, artišokk, ürdid).
Toit Kreekas
Kreekasse tulijad saavad nautida oliive ja nende baasil valmistatud õlisid, mereande, fetajuustu, veini, köögivilju, kaunvilju, samuti juua uzerit, “Metaxa”, aniisi- ja viinamarjaviina. Siinsed toidud on maitsestatud pune, piparmünt, muskaatpähkel, basiilik, till, nelk ja muud vürtsid.
Saate süüa Kreeka linnades kõrtsides (nende menüü sisaldab erinevaid roogasid ja õhtuti hellitatakse külalisi sageli tantsuga), psistario (inimesed kogunevad siia lahtise tule ja liharoogade praadimiseks), tyropitadiko (need asutused on suunatud puff pirukate armastajad; täidis pakub juustu, spinatit ja muid koostisosi), psarotaverne (siin valmistatakse kalatoite ja mereande) ja hasapotaverne (liharoogade armastajad ootavad seal).
Kreekas on soovitav juua kala ja liha retsinaga (sellel veinil on okaspuuaroom) ning magustoite ja puuvilju - moscato (magustoiduviin)
Top 10 Kreeka roogi
Moussaka
Kreeka moussaka on pajaroog, mis põhineb baklažaanil ja lihal béchameli kastmega (sageli valmistatakse moussaka ka seentest, kartulist või suvikõrvitsast). Nõu küpsetatakse kihtidena:
- baklažaan levib oliiviõli;
- keskmine kiht on hõivatud tomatite ja lambalihaga;
- tassi valatakse béchamel peal.
Portsjon moussaka maksab umbes 6-7 eurot ja kui kavatsete seda kõrtsis maitsta, siis tasub arvestada, et 2 inimest saavad sellest ühest toidust piisavalt.
Stifado
Stifado on hautis, mille klassikalises retseptis on küülik (vasikaliha, veiseliha ja isegi linnuliha), peeneks hakitud šalottsibul, kuiv punane vein. Küülikut küpsetatakse tomatikastmes koos kaneeli ja muude Vahemere vürtsidega.
Stifado läheb turistidele maksma umbes 10 eurot.
Suvlaki
Souvlaki - väikese suurusega Kreeka kebabid, mis on kinnitatud puidust vardadele. Suvlakit valmistatakse sealihast, harvem kana ja lambalihast. Tükkideks lõigatud liha pannakse marinaadi (oliiviõli + sool + pipar + sidrunimahl + pune). Kebabi valmistamiseks kasutage lahtist tuld või küpsetusplaati, mis asetatakse söele.
Souvlakit saab osta igast suupistebaarist ja kiire teenindusega restoranist (ühe grillipulga maksumus on 2 eurot). Roa serveerimine - vardal või pitaleivas (sel juhul sisaldab roog lisaks souvlakile sibulat, tomatit ja tzatziki kastet) ning lisaks suuvlakile - sidruniviilud ja saia.
Fasolada
Fasolada on lahja supp. Oad valmistatakse õhtul leotatud ubadest: neid hautatakse koos köögiviljade, vürtside ja tomatipastaga praetud sibulaga, kuni oad muutuvad pehmeks. Paksu supi konsistentsi säilitamiseks tuleb nõusse pidevalt vett lisada. Serveerimisel lisatakse supile sidrunimahla, oliiviõli ja värskeid ürte.
Pastizio
Pasticio on pastapõhine Kreeka roog. Küpsetamisel lisatakse neile bešamellkastet ja hakkliha. Pastizio alumise kihi hõivavad spagetid bucatini (alternatiiviks on ükskõik milline piimapasta), munad ja juust, järgmine kiht on liha ja kaste (see sisaldab pipart, tomateid ja muskaatpähklit), eelviimane kiht on pasta ja ülemine kiht. on béchameli kaste, riivjuust ja muskaatpähkel. Pastizio "boonus" on salat.
Pastiziot saab maitsta 6-8 euro eest. Näpunäide: Pastizio tasub tellida Korfult, kus see on valmistatud filotaignast, pastast, tomatitest, keedumunadest, singiviiludest ja juustust.
Lucumades
Lucumades - magusus väikeste sõõrikute kujul (retsept sisaldab pärmitainast ja kaneeli ning mõnikord tehakse lucumades õunte või juustutäidisega). Nad on praetud. Enne lucumade esitamist magusaisuga inimestele valatakse sõõrikud suhkrusiirupi või meega ning nende peale puistatakse kaneeli. Magustoidule serveeritakse kahvlit või tuuakse see vardasse tõmmatud. Neile, kes soovivad Lucumade'i nautida, pakutakse erinevaid siirupeid, jäätist või šokolaadikastet. Lucumade saate osta igal nurgal, samuti laatadel, kus avatakse letid, kus praetakse Kreeka sõõrikud.
Melomakarona
Melomakarona on ovaalse kooriku kujul magus küpsis (see on õitsengu ja külluse sümbol), mis on immutatud magusa mee siirupiga ja piserdamiseks hakitud kreeka pähklitega. See küpsis lõhnab apelsini ja vürtside järgi (nelk ja kaneel). Eristage lahja (oliiviõli) ja lühikest (piim + või) melomakarona, mis tuleb jõuludeks ette valmistada.
Kleftiko
Kleftiko on liharoog, mida küpsetatakse restoranides saviahjus ja kodus fooliumahjus. Enne küpsetamist pannakse lambaliha ja köögiviljad (tomatid, köömned, pune, rosmariin, paprika, küüslauk, sibul) 3-6 tunniks spetsiaalsesse marinaadi. Kleftiko serveeritakse ahjukartuli ja rustikaalse (Kreeka) salatiga. Kleftiko ligikaudne maksumus on 15 eurot.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi on suvikõrvitsaõitel põhinev roog. Need täidetakse täidistega nagu riis ja liha või juust ja ürdid ning praetakse taignas kuldpruuniks. Neile, kes soovivad proovida kolokyfoanthit, on mõistlik suunduda Lesvose saarele: saare söögikohtades ja restoranides valmistavad nad oma ainulaadseid kolokyfoanthi tüüpe.
Briam
Briam on köögiviljahautis, mis sobib ideaalselt nälja rahuldamiseks kuumadel suvepäevadel. Kartulid, tomatid, ürdid, suvikõrvits, baklažaanid, paprika, petersell, sibul, pannakse küpsetusplaadile, valatakse üle oliiviõliga ja pannakse ahju. Briami võib leida pearoogade menüüst Kreeka restoranides ja kõrtsides.
