Horvaatia on üks Balkani poolsaare Aadria mere ranniku pärlitest. Imeline Vahemere kliima ja hea turismiinfrastruktuur muudavad teie puhkuse unustamatuks.
Horvaatias on palju vaatamisväärsusi, kuni Rooma impeeriumi ajast pärit arhitektuurimälestisteni, kuid sellest hoolimata on need esiteks kuurordid. Rannikuala on täis hotelle, villasid ja laagriplatse, rääkimata erasektori korterite ja majade pakkumistest, nii et teil pole majutusega probleeme. Kui olete end sisse seadnud ja rannas käinud, tekib loomulikult toidu valimise probleem. Mida tasub siis Horvaatias proovida?
Toit Horvaatias
Horvaatia kulinaarsed traditsioonid on rikkad ja mitmekesised. Nad on neelanud endasse Vahemere kerguse, lääneslaavi mitmekesisuse ja Lõuna -Saksa köögi rikkuse. Seetõttu pole reis sellesse imelisse riiki mitte ainult kuurort, vaid ka gastronoomiline turism.
Proovige kindlasti Horvaatia prosciutto’t. Sinki on kahte peamist tüüpi: dalmaatsia - suitsutatud söel ja Istria - kuivatatud soolase Vahemere tuule käes. See roog sobib hästi lambajuustu, sibula ja oliividega.
Kui rääkida juustust, siis Pashi juust on Pagi saare kulinaarne pärand, mis ei jää sugugi alla Euroopa parimatele näidetele. See lambapiimast valmistatud kõva juust valmistatakse keskaegse retsepti järgi, määrates küpsetusprodukti perioodiliselt oliiviõliga.
Kindlasti tellige vürtsikas kuleni vorst - seahakkliha punase paprika ja vürtsidega. See on Horvaatia rahvuslik uhkus, kes on võitnud oma festivali - Kuleniada!
Mere kulinaariapalett ei ole vähem mitmetahuline: kalju meriahven, meriahven, lest, skorpionkala, dorado, stauriid, makrell ja punane morss - see on väike loetelu kaladest, mis võivad teie laual olla. Kuid on ka austreid, rannakarpe, krevette, langustine, kaheksajalgu ja kalmaare. Mereannid on siin igale maitsele ja eelarvele!
10 parimat Horvaatia rooga
Dalmaatsia Pasticiada
Dalmaatsia Pasticiada
Küüslaugu ja peekoniga täidetud veiseliha marineeritakse paprika, sibula, porgandi ja peterselliga 24 tundi. Seejärel prae kergelt pannil koos köögiviljadega marinaadist ja vala üle puljongi, veini või brändiga. Lisa maitseained, muskaatpähkel, tomatipasta ja hauta ahjus vähemalt kaks tundi. Seejärel eemaldatakse köögiviljad ja purustatakse need, millesse viilutatud liha pannakse, lisatakse ploomid ja küpsetatakse koos nelikümmend viis minutit. Tulemuseks on haruldane nami! Pashticiada serveeritakse nisupelmeenidega (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Lambaliha hapupiima ja vürtsidega. Serveeritakse rohelise sibula ja salatiga. Sibeniku läheduses elavad horvaadid kaitsevad hoolikalt selle roa retsepti, mis pole üllatav. Telli - sa ei kahetse! Tõeline delikaatne õrna ja pikantse maitsega.
Väljaku all
Sõna otseses mõttes tähendab "/>
Uitamine
Uitamine
Kalahautise hautis. Erinevat tüüpi kalad laotakse mitmesse kihti, vaheldumisi tomatipastaga, lisatakse kuumad vürtsid, valatakse punase veiniga ja hautatakse madalal kuumusel kaua. Serveeritakse polentaga (maisipuder). Vanasti usuti, et see roog on mõeldud vaestele, kuid tõeline gurmaan hindab kindlasti tõelise pudru erakordset maitset.
CRNI RIZHOT
Niinimetatud "/>
Grillitud kala mangoldiga
Chard on lehtpeet, mida tuntakse ka rooma kapsa nime all. Kala - grillil praetakse forelli, turska või meriahvenat ning lisatakse praetud kartulit ja Šveitsi mangoldit. Restoranides serveeritakse seda roogi küüslaugu ja peterselliga, eelnevalt oliiviõliga üle valatud. Tänavakohvikutes pakitakse kala- ja kartuliribad lihtsalt rooma kapsa lehtedesse.
Bakalaureus
Bakalaureus
Jõuluretsept igale horvaadile. Bakalar on tavaline kuivatatud tursk, kuid küpsetatud ebatavalisel viisil. Kuivatatud kala leotatakse vees kaks päeva, pidevalt vett uuendades. Leotatud turska keedetakse pipra ja loorberilehtedega, jahutatakse ja puhastatakse nahast ja luudest. Kala segatakse keedukartulitega, valatakse üle oliiviõliga ja vahustatakse segistis, kuni lisatakse pastat, lisades muskaatpähklit. Saadud mass soolatakse, pipraga ja puistatakse üle riivjuustuga ning seejärel küpsetatakse ahjus, asetades peale tüki võid. Saadud kala ja kartulipasta süüakse koos värskelt küpsetatud leivaga.
Maneshtra
Horvaatia variatsioon minestrone teemal - paks supp searibidega ubade, herneste ja maisiga. Lisaks kõigele on porgand, kartul, küüslauk, seller. Küpsetamise ajal lisa peekoniviilud, petersell ja loorberilehed. Sool, pipar, maitsesta jõulise vürtsiseguga ja voilaa - supp on valmis. Paksu konsistentsi ja pikantse teravuse tõttu sobib maneshtra õllega hästi.
Zagorska Juha
Kartulipüree supp peekoni, paprika, sibula ja küüslauguga. Serveeri peeneks hakitud peterselli ja hapukoorega. Traditsiooniline kohalik roog, mida leidub igas restoranis.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Hämmastav kook, mis on valmistatud kahte tüüpi tainast ja neljast kihist täidisest. Liivataignast tainas pannakse küpsetusnõusse. Seejärel tuleb teie valitud täidis:
- mooniseemned suhkru ja kaneeliga piimas;
- kodujuust hapukoorega muna ja rosinatega;
- riivitud õun kaneeli ja sidrunikoorega;
- jahvatatud kreeka pähklid või ja suhkruga.
Täidise kihid kaetakse õhukeste hapnemataina kihtidega. Kata kook külgedelt ja tõsta pealt muretaignaga. Tõeline maiustuste hiilgus.
