Isegi keldid 7. sajandil eKr. tegelenud viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamisega kaasaegse Austria territooriumil. Roomlaste tulekuga suurenes viinamarjaistandustele eraldatud ala märkimisväärselt. Keiser Karl Suur andis hindamatu panuse Austria veinivalmistamise arengusse viinamarjakasvatuse katastri kasutuselevõtuga ning sellest ajast alates on Austria veinid saanud esimese klassifikatsiooni.
Ajalugu koos geograafiaga
Dokumentaalsed viited Austria veinidele sisalduvad juba 16. sajandi dokumentides. Sellest ajast alates on riigi veinitööstus kogenud palju tõuse ja langusi, mis on seotud sõdade, uute seaduste vastuvõtmise, majanduskasvu ja põllumajanduslike kahjurite epideemiatega.
Veinitootmine Austrias jõudis tööstuslikule tasemele kahekümnenda sajandi keskel, kui veinivalmistajatel olid uued põllumajandusmasinad, väetised ja muud tehnoloogilised uuendused.
Enamik Austria viljakaid viinamarjaistandusi asub kagupiirkonnas. Valgete ja punaste veinide vahekorras domineerib Austrias valgus. Veini tootmise riigi neli peamist piirkonda on Steiermark, Viin, Alam -Austria ja Burgenland.
Sordid ja veinid
Austria juhtiv viinamarjasort on Gruner, millest valmistatakse kerget ja elavat valget veini, mida iseloomustab mahlakas-vürtsikas aroom ja järelmaitse. Itaalia sort Riesling toodab meeldiva hapukusega veine, värskeid ja kõlavaid. Neuburgeri sordi valgeid veine eristab pehme ja rikkalik pähkline maitse.
Austria viinamarjade punased sordid on Zweigelt ja Blaufränkisch. Esimene annab gurmaanidele paksu kirsiaroomiga veini, mida on kombeks juua noorena. Blaufränkischi marju kasutatakse muraka ja mustsõstra aroomiga veinide valmistamiseks.
Klassifikatsioon ja suhkur
Austria veinide keeruka klassifitseerimise peamine kriteerium on suhkru sisaldus virde, millest jook segatakse. Klassifikatsioonitabel on üks maailma keerukamaid ja sisaldab tosinat alamklassi. Austria veinide tüüpilised esindajad on järgmised:
- TAFELWEIN lauaveinid on kõige populaarsem kategooria. See on valmistatud viinamarjade segust, mida saab koristada ELi riikides.
- Kohalik LANDWEIN vein on valmistatud konkreetse piirkonna viljadest. Need sisaldavad rohkem alkoholi ja suhkrut kui eelmised.
- QUALITATSWEIN on kaubamärgiga toode, mille tootmispiirkond on märgistusel märgitud. Neil on spetsiaalne kood, mis määratakse erilistel degusteerimisel.
- Austria KABINETTWEIN kabineti veinid, villitud ainult riigis.
