Portugal võlgneb oma territooriumil toodetud veinide mitmekesisuse iidsetele foiniiklastele. Just nemad tõid viinapuu nendele maadele. See juhtus rohkem kui kaks ja pool aastatuhandet tagasi ning sellest ajast saadik on Portugali veine valmistatud viinamarjasortidest, mida mujal maailmas ei leidu. Spetsiaalsed kliimatingimused võimaldasid kohalikel viinamarjadel kohaneda ja muutuda vastupidavaks temperatuurikõikumiste ja tugevate tuulte suhtes, mis on nii iseloomulikud Atlandi ookeani rannikule.
Ajalugu koos geograafiaga
Portugali veinid on alati moodustanud suure osa riigi ekspordist. 18. sajandil õitses tõeliselt Portugali veinivalmistamine ning lõviosa portveinist saadeti Inglismaale ja teistesse Vana Maailma riikidesse. Kuulus Madeira polnud vähem populaarne, seda ostis hea meelega paljud aadlikud Euroopa majad.
Pärast Euroopa Liidu liikmeks saamist on Portugal suurendanud tarnitud veini ekspordimahte ning selle veinitootjad on sattunud tähelepaneliku kontrolli ja kontrolli alla.
Riigi peamised viinamarjakasvatuspiirkonnad on Alentejo, Vigno Verde, Madeira ja Douro ning kultiveeritud viinamarjasordid kannavad kõlavaid Portugali nimesid ja neid kasvatatakse peaaegu 400 tuhandel hektaril:
- Lilla Aragones, millest Portugali veinid on valmistatud rubiinvärvi ja vaarikate ning mustsõstarde iseloomuliku maitsega. Selle peamine kasvatuspiirkond on Douro ja Alentejo keskus.
- Bastardu segas kuulsat Madeirat. Tema kodumaaks peetakse Prantsusmaad, kuid Portugali nõlvadel valmivad Bastardou viljad eriti lõhnavalt.
- Toriga Nacional - viinamarjad, millel on käegakatsutavad kannikeste aroomid. See on täis vaarika ja muraka järelmaitset ning annab veinile erilise karskuse. Toriga Nacionali marjad on Portugali parim sadam.
Vanade retseptide järgi
Veinitootmine toimub Portugalis endiselt paljude vanade traditsioonide kohaselt, millest üks on purustada marjad jalgadega, et saada mahl ja viljaliha. Viinamarjakasvatajad kasutavad meelsasti veel üht vana saladust: nad istutavad puude lähedale noore viinapuu, et see saaks toetusena kasutada kellegi teise tüve. Veinigurmaanid ja veinivalmistajad nimetavad Portugali "elavaks veinimuuseumiks", sest kohaliku veinivalmistamise traditsioonid ja kombed tunduvad nii muljetavaldavad.
Sadama kohta ja mitte ainult
Portugali peetakse kõige kuulsamaks veiniks. Seda eksporditakse ja juuakse ise; ükski puhkus või pidu pole täielik ilma portveinipudelita. Aga Portugali osa veinitoodangus ei ületa kuut protsenti, samas kui noored lauaveinid moodustavad veerandi koguarvust.
