Poola on üks Kesk -Euroopa riike, kirdes piirneb see riik Venemaaga. Poola territooriumil valitseb parasvöötme kliima: talved on siin pehmed ja suvised ilmad rõõmustavad paljude soojade päevadega.
Paljud turistid üle maailma külastavad igal aastal Läänemere Poola kuurorte - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Ja talispordisõbrad kipuvad Zakopane ja Szczyrka suusaradadele.
Huvilised ajaloolistest vaatamisväärsustest või kaasaegsetest arhitektuurilistest iludustest tulevad ka Poola vaatama:
- Wilanówi palee- ja pargiansambel ning Krakowskie Przedmiescie pealinnas Varssavis;
- Waweli kuningaloss, Püha Maarja katedraal ja Kazimierzi juudi piirkond ühes Euroopa kaunimas linnas - Krakovis;
- iidne Torun, mis jäi imekombel ellu kahekümnenda sajandi kohutavate sõdade ajal;
- graatsiline gooti stiilis Wroclaw koos oma laialivalguvate rõõmsate tänavapäkapikkudega;
- maaliline Gdanski põhjaosa majesteetlike hoonete ja rikkaimate muuseumidega;
- tohutu Malbork - Saksa ordu rüütlite loss.
Need, kes soovivad Poola rahvusköögi kohta rohkem teada saada või lihtsalt jõudu uuteks turismisaavutusteks laadida, külastavad Poola kohvikuid ja restorane - ega kahetse sellele kulutatud aega! Aga mida täpselt Poolas proovida?
Poola maitse
Kuna Poola piirneb meie riigiga, pole üllatav, et Poola ja Vene köök on väga sarnased, nende vastastikune mõju on ilmne. Kuid ka Poola rahvusköögil on palju erinevusi vene omast, sest see kujunes ka Prantsuse, Saksa, Itaalia, juudi ja Skandinaavia köögi mõjul.
Kaasaegne Poola rahvuslik köök on loodud sajandite jooksul, muutudes üha mitmekesisemaks ja maitsvaks. Keskaegsed Poola toidud olid rikas pipra ja muude vürtsidega ning neid serveeriti sageli väga kuumade kastmetega. Võib -olla sellepärast märgivad nende aegade kirjalikud allikad, et väga rahuldav ja isegi raske Poola köök ei tundunud kõigile maitsev.
Aga ajad on muutunud. Nüüd on Poola köögis asendatud suur hulk teravilju kartulist valmistatud roogadega ning ulukiliha sealiha ja linnulihaga. Väga populaarseks said tomatid, millest poolakad polnud keskajal kuulnudki. Samuti on toimunud mitmeid muid muudatusi. Nende tulemuseks on moodne Poola köök, mille nimel on paljud turistid valmis igal aastal läbima sadu ja isegi tuhandeid kilomeetreid.
Pelmeenid, kapsarullid, Poola supid ja pirukad, rullid ja sõõrikud on alles algus pikale nimekirjale maitsvatest roogadest, mis on ühtviisi populaarsed nii turistide kui ka kohalike seas. Poola köögis on palju jahu ja liha, retseptides mainitakse sageli seeni, pähkleid, puuvilju, ürte.
Poola kööki käsitlevas loos tuleks vähemalt põgusalt mainida kuulsat piisonit - Belovežskaja Pushcha rohule infundeeritud viina (piisonid on sealt leitud, sellest ka joogi nimi). Poolas toodetakse palju viina ja muud tüüpi alkoholi, kuid zubrovka on praktiliselt riigi tunnus.
10 parimat Poola kööki
Kolb
Kolb
Paks supp suppist. Kõige sagedamini kasutatakse veiseliha arme. Roog sisaldab ka erinevaid juuri ja vürtse. Mõnikord lisatakse supile jahu, peekonit ja sibulat. Nõu serveeritakse kuumalt. Küpsetamiseks kulub mitu tundi. Flakkide maitsmiseks ei pea te kohvikut või restorani külastama, suppi müüakse kauplustes (valatakse purkidesse). Ja saate ostetud tassi hotellis soojendada. Poolast lahkudes võtavad turistid mõnikord purgi või kaks seda suppi kaasa.
Chill
Chill
Teine esimene Poola köögi roog. Erinevalt eelmisest serveeritakse seda külmana. Supi aluseks on peedipuljong või keefir, roa koostisosadeks on kanamunad, till, kurk, sibul, marineeritud peet ja hapukoor. Peedipuljongi asemel võib kasutada hapuoblikat. Tassi serveeritakse mõnikord koos lisandiga - keedetud kartuliga. Külma poti värvus meenutab vene borši, kuid maitse on sellest väga erinev.
Valge borš
Valge borš
Poola supp "Žurek" see pole üldse see, mida oleme harjunud mõistma sõnaga "borš". Sellel Poola supil puudub kapsas ja peet. Valge borši valmistamiseks kasutatakse rukkijahu hapuoblikat. Supi olulised koostisosad on kartul ja hapukoor. Valge borši konsistents meenutab püreesuppi.
Bigos
Bigos
Üks populaarsemaid Poola roogasid. Bigose retsepte on nii palju, et vaevalt ükski kohalik elanik neid kõiki teab. Poola kokad võivad pikka aega vaielda selle üle, kuidas seda roogi õigesti valmistada, ega jõua kunagi üksmeelele. Kõige sagedamini on tassi koostisosad kapsas, sealiha, peekon, suitsuvorst. Bigosele lisatakse mõnikord seeni, tomateid, vürtse, ploome, veini. Tassi serveeritakse sageli viina suupistetena. Paljud kohalikud söövad bigosid koos leivaga, nii et see muutub veelgi rahuldavamaks.
Vareniki
Pelmeenid / pirukad
Poola pelmeene nimetatakse "Pirukad" (rõhuga teisel silbil). Neid saab keeta või praadida - proovige neid ja vaadake, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Kasutatakse väga erinevaid täidiseid - seeni, kartulit, kirsse, õunu … Ja pelmeene serveeritakse sageli peeneks hakitud ürtidega.
Vorstid
Poola vorstid
Sarnaselt Saksa vorstidega, kuid paljudele tundub Poola roog maitsvam. Poola vorstide valmistamiseks kasutatakse mitut liiki liha, teravilja, kartulit, küüslauku ja erinevaid vürtse.
Pajaroog
Pajaroog
Ja jällegi, see pole üldse see, mida me, venelased, oleme harjunud mõistma sõnaga „pajaroog“. Poolas tähistab see sõna kiirtoidu rahvuslikku sorti. See on väga lihtne ja väga maitsev: küpsetatakse pikk päts sibula, juustu ja seentega. Proovi seda!
Pärmi naine
Pärmi naine
See meenutab vene lihavõttekooki. Poola pärminaise koostis sisaldab järgmisi koostisosi:
- rosin;
- suhkrustatud puuviljad;
- kirsid (kuivatatud);
- viina.
Valage valmis roog glasuuriga - puuviljadega, kreemja või šokolaadiga.
Moosiküpsised
Moosiküpsised
Üks maitsvamaid magustoite Poola rahvusköögis. Need purukoogiküpsised on ümbriku kujulised. Need on täidetud moosi või hoidistega. Kui soovite selle küpsise maitset tõeliselt hinnata, on kõige parem seda värskelt maitsta. Kui varem valmistasid poolakad seda magustoitu ainult jõuludeks, siis nüüd rõõmustab delikatess Poola külalisi ja kohalikke elanikke aastaringselt.
Mazurek
Mazurek
Roogi teine nimi on mazurka. Selle päritolu on Mazoviast, sellest ka roa nimi. See on muretaigna pirukas, mis sisaldab erinevaid kuivatatud puuvilju, pähkleid, suhkrustatud puuvilju. Peal määritakse see erinevat tüüpi puuviljamoosi või -koorega, seejärel puistatakse kook tuhksuhkruga üle.
Lisateavet Poola kulinaarsete traditsioonide kohta leiate veebisaidilt
Poola turismiorganisatsioon:
- Poola - maitse pärast!
- Kulinaarsed teed
- Kulinaarsed üritused ja festivalid
- Poola toidud ja retseptid
Poola tunnus on selle elanike külalislahkus. Poola vanasõna "Pane viimane asi ja kata laud!" - iseloomustab täielikult poolakate külalislahkust oma külaliste vastu. Seetõttu planeerige oma reisi Poola, külastage selle ainulaadseid vaatamisväärsusi, imetlege selle ilu ja nautige maitsvat ja südamlikku Poola kööki!
