Vaatamata mitte eriti tugevale ülemaailmsele populaarsusele on Serbia veinidel suur potentsiaal: selle riigi viinamarjaistandused asuvad samal laiuskraadil legendaarsete Burgundia ja Bordeaux istandustega ning serblaste raske töö võib olla eeskujuks igale rahvale. Kuid isegi praegu on kohalikud veinitootjad nende omanike ja veinituuride fännide vastu eriti uhked.
Ajalugu ja arvud
Nagu paljud Balkani rahvad, hakkasid serblased oma veinivalmistamist arendama juba Vana -Rooma leegionäride päevil. Sellele järgnesid allakäigu ja arengu perioodid, mis olid seotud sõdade, epideemiate, majandusbuumide ja poliitiliste murrangutega. Tänapäeval toodetakse Serbia veine tööstuse elavnemise kontekstis, nende kvaliteet kasvab pidevalt ja toodete maht suureneb.
Ainult 5% toodetud kohalike veinide kogumahust eksporditakse ja seetõttu on kõige lihtsam maitsta suurepäraste jookide väärikaid näiteid veinireisil Serbias. Muide, üle kolmandiku kõigist Serbia veinimajades villitud veinidest on kõrge kvaliteediga kategooria.
Sordid ja saavutused
Kohaliku veinivalmistamise eripära on see, et peamine roll on antud kohalikele viinamarjasortidele. Sellepärast on Serbia veinid nii originaalsed, eristuvad ja ainulaadsed. Põhiline puuviljade maht pärineb sordist Prokupac, millest veini eristab rikkalik värv ja puuviljane maitse. Kui segada Varnatsi marjadega, saadakse võimas vein, mille järelmaitses võite ära arvata murakad, linnukirsid ja granaatõunad.
Rahvusvaheline žürii on korduvalt tunnustanud Serbia parimat sorti punaveine "Kremen Kamen" Negotini piirkonna Caberneti marjadest, parimat valget - "Trijumf Barrique", mis on segatud Chardonnayst, Rieslingist ja Sauvignon Blancist ning "Quet Traminac kasna berba" "pärit Banoštori piirkonnast loodusliku magusana.
Kuhu veinireisile minna?
Kadari, Chardonnay või Merloti kergeid ja harmoonilisi veine saab kõige paremini maitsta Palići piirkonnas. Veinikelder "Choka" või väikesed veinitehased - iga Palici ettevõtte tooted rõõmustavad viinamarjaveini tõelisi austajaid.
Võite proovida ainulaadset "Bermetit" Fruska Gora piirkonnas. Selle joogi valmistamise saladust hoitakse saladuses. Tehnoloogiast teatakse vaid seda, et viinamarjad laagerdatakse tünnides koos mitukümmend vürtsikat ürti. Eriti hea on "Bermet" magusa koogiga.
