Aserbaidžaani veinivalmistamise ajalugu on vähemalt seitse tuhat aastat vana. Sellele järeldusele jõudsid arheoloogid, kes avastasid riigi territooriumil Somupete ajaloomälestise kaevamisel viinamarjaseemneid. Nende maade iidse veinivalmistamise kultuuri kinnitavad nii ajaloolised aastaraamatud kui ka rahva legendid. Sajandite jooksul on Aserbaidžaani veinid muutunud vaid lahjemaks ja väärtuslikumaks ning seetõttu on nende populaarsus asjatundjate seas alati kõrge.
Ajalugu koos geograafiaga
Aserbaidžaani veinivalmistamist on mitu korda tõsiselt testitud. Esimene löök juhtus siis, kui islam levis üle kogu riigi. Moslemi religioon ei tervitanud veini valmistamist ja selle kasutamist ning seetõttu hävitati veinivalmistamisel kasutatud sordid peaaegu kõikjal.
Teist korda lõigati Aserbaidžaani veinitööstus sõna otseses mõttes juurte poolt maha alkoholivastase kampaania ajal eelmise sajandi 80ndatel. Joogivastaste võitlejate telgede all hukkusid ainulaadsed viinamarjasordid ja isegi aastakümneid hiljem ei saa riigi veinivalmistamine nende aastate tagajärgedest taastuda.
Suurim piirkond, kus praegu Aserbaidžaani veine toodetakse, on Kura org. Siin kasvatatakse Tavkveri ja Bayani sortide vilju, millest valmivad tavalised punased ja valged veinid, ports ja Cahors. Bayani viljadest valmistatud kuivad valged veinid on lihtsad ja kerged. Nende kimp on pehmelt väljendatud puuviljade ja marjade nootidega. Tavkveri pakub toorainet punase lauaveini valmistamiseks, millel on kerge tanniinimaitse ning harmooniline vaarika ja muraka aroom.
Kuhu veinireisile minna?
Reis veinireisidele Aserbaidžaani on hea alternatiiv traditsioonilisele rannapuhkusele või vaatamisväärsustele. Veinivalmistamise osas on Aserbaidžaani kõige huvitavamad piirkonnad:
- Riigi Shemakha piirkond, kus peamine toode on Aserbaidžaani punased lauaveinid. Neid iseloomustab eriline sametine ja intensiivne värv ning veinivalmistajad võrdlevad neid sageli Prantsusmaa parimate veinidega.
- Kurdamir, mille veinide hulgas kuulub esikoht õigustatult magusale magustoidule "Beni Carlo". See kaubamärk on kuulus oma rikkaliku maitse poolest ja on uhke koha parimate vintage -veinide nimekirjas.
- Kirovabad on kuulus Saperavi ja Matras sortidest valmistatud veinide poolest. Mitte sugugi halvem kui Gruusia "Saperavi", eristab Aserbaidžaani versiooni luksuslik järelmaitse ja aroom.
