Argentiina veinivalmistamise ajalugu ulatub enam kui nelja sajandi taha ja selle aja jooksul on kohalikud meistrid kogunud rikkalikke kogemusi kvaliteetse toote tootmisel. Riik võlgneb oma esimesed viinamarjaistandused Hispaania misjonäridele, kes ei kujutaks ette oma elu kaugel mandril ilma viinapuude ja veinita. Hiljem saabunud prantslased ja itaallased andsid oma panuse veinivalmistamisärisse ning seetõttu on Argentina veinid paljude eri rahvustest inimeste põlvkondade töö ja armastuse vili.
Argentiina veinivalmistamise tunnused
Riigis kasvatatakse palju sorte, mis on toodud vanast maailmast ja on edukalt juurdunud uues kohas. Hispaania Macabeo ja Garnacha eksisteerivad rahumeelselt kohalike mägede nõlvadel koos Itaalia sortidega Dolcetto, Nebbiolo ja Barbera. Saksa Riesling ei konkureeri enam prantsuse Chardonnayga ning punased sordid Merlot ja Cabernet Sauvignon tunduvad üldse rahvusvahelised.
Argentina kliima ja looduslikud tingimused võimaldasid kogu viinamarjasortide hulgast välja tuua tõelise "kuningliku" paari ning tänapäeval segatakse Argentiina veine enamasti Malbeci ja Torrontese sortidest.
Kuni kahekümnenda sajandi 80ndateni oli Argentina veinitööstus keskendunud peamiselt kohalikele vajadustele, kuid nüüd tõmbavad kohalike veinivalmistajate tooted edukalt oma Euroopa ja Ameerika kolleege rahvusvahelisel turul. Argentina viinamarjaistandused on maailma kõrgeimad. Kuiva kliima tõttu tuleb selliseid kasvatustingimusi järgida.
Igale maitsele
Argentiinas kasutatakse veinivalmistamisel kõige sagedamini järgmisi sorte:
- Punane Malbec, kelle kodumaa on Prantsusmaa. Veinoloogide sõnul ületab Malbecist valmistatud Argentina veini kvaliteet Prantsuse vasted. Malbeci veinil on võimas aroom, rikkalik värv ja see pakub gurmaanidele tõelist naudingut vaarika-, granaatõuna- ja isegi šokolaaditoonides. Sellistest puuviljadest pärit Argentina sordiveinidel on suur vananemispotentsiaal.
- Valge Torrontese sort on aromaatne ja võimaldab valmistada ebatavaliselt heleda buketiga veine, milles kogenud gurmaanid eristavad akaatsia, pärna ja jasmiini toone. Rikkalik virsiku järelmaitse ja tünnide vananemise varjundid muudavad Torrontese marjadest valmistatud veinid peeneteks.
- Tempranillo punastest viljadest on tavaks valmistada Argentina veine, mis sobivad tammevaatides pikaks laagerdumiseks, mistõttu nende maitse sisaldab kohvi, ploomide ja isegi Kuuba tubaka noote.
