Eesti köök on saksa ja rootsi gastronoomiatraditsioonidest mõjutatud köök, kuid sellegipoolest sisaldab see üsna palju lihtsaid ja südamlikke “talupojatoite”.
Eesti rahvusköök
Supid on Eesti köögis suure tähtsusega: siin valmivad supid herneste, kartulite, pelmeenide, odra või pärl odraga. Lisaks valmistatakse Eestis ebatavalisi roogasid õlle, leiva, mustika ja räimesupi näol. Kohalikke toite täiendatakse väikese koguse vürtsidega, kuid reeglina maitsestatakse liha peterselli ja selleriga, kodujuustu köömnetega, kala tilliga ja verivorsti majoraaniga. Teine populaarne lisand roogadele on “valatud”, mis on piima-, piima-koore- või piima-hapukoorekaste.
Populaarsed Eesti toidud:
- "Mulgikapsas" (hautatud sealiha hapukapsa ja odraga);
- "Kaalikapuder" (rutabaga puder);
- “Hernetatrapuder” (tatrast ja hernest valmistatud puder);
- "Suitsukala" (suitsuforell);
- "Cartuliporse" (küpsetatud liharoog kartulipüree).
Kus proovida rahvuskööki?
Eesti toitlustusasutustes serveeritakse mis tahes tellimust leivakorvi või värskelt küpsetatud kuumade rullide ja mõnikord isegi väikeste suupistetega, mis kõik reeglina arvele ei kuulu. Kui plaanite lastega Eesti restorane külastada, siis olete meeldivalt üllatunud - paljudel neist on laste mängunurgad ja erimenüü.
Kuna kohalikes asutustes on sigarettide suitsetamine keelatud, peaksid suitsetajad otsima kohti avatud terrassidega.
Tallinnas külastage “Eesti Soogitubat” (traditsioonilistest Eesti roogadest kostitatakse külalisi verivorsti, erinevate teraviljade, kohaliku kalja, räimega) või “Leib Resto Ja Aed” (selle Eesti majutusasutuse menüü on kodune leib, mille retsepti on põlvest põlve edasi antud), ja Tartus - “Kohvipaus” (siin soovitatakse proovida traditsioonilist eesti rooga kama, mis on valmistatud praetud rukki, herneste, ubade, odra segust piima või jogurtiga - seda täiendatakse kas mee või soolaga, mistõttu muutub see nii magusaks roaks kui ka eelroaks).
Kokanduskursused Eestis
Neile, kes soovivad valmistada Eesti toite, pakutakse kulinaarset kursust Tallinna restoranis “Olde Hansa”. Lisaks demonstreerivad nad roogi nimega "Illusioon" (see on valmistatud haugist, mis on täidetud krevettide ja kanafileega) valmistamise protsessi.
Eestit on mõttekas külastada koos sooja leiva rukkifestivaliga (Sangaste vald, august) või Hea toidu festivaliga (Pärnu, juuni), mille käigus saab osta tooteid, mida supermarketites ei müüda, samuti osa võtta kokandusvõistlusel. erinevad toidud.
