Kreeka toidud on kogu maailmas tuntud oma hämmastava maitse, toiteväärtuse ja mitmekesisuse poolest. Selle riigi kööki nimetatakse Vahemere piirkonnaks. Paljud toidud on sarnased Itaalia, Prantsusmaa ja Balkani riikide roogadega. Traditsiooniline Kreeka köök põhineb looduslike koostisosade kasutamisel.
Rahvustoidu põhijooned
Kreeklased valmistavad lihtsaid, kuid maitsvaid ja toitvaid toite. Suupistetena serveeritakse oliive, juustu, leiba, tzatzikit. Rahvusköögis on palju pastataolise konsistentsiga köögiviljatoite. Külmad suupisted valmistatakse peamiselt krabidest ja väikestest kaladest. Värskeid puu- ja köögivilju leidub riigis igal aastaajal. Seetõttu valmistatakse Kreekas palju roogasid köögiviljadest. Lihaga köögiviljad küpsetatakse tavaliselt küpsetatult ja hautatakse maitseainetega. Köögiviljadest kasutatakse kõige sagedamini kartulit, baklažaani, tomatit, uba, sibulat ja paprikat. Kreeka traditsiooniline liha- ja köögiviljaroog on moussaka, toitev kihiline pajaroog. See roog on Balkani poolsaarel laialt levinud. Musaka valmistatakse erinevate retseptide järgi. Kreekas pannakse tingimata noori lambaid ja baklažaane.
Peaaegu kõik toidud on maitsestatud oliiviõliga. Peaaegu iga riigi kõrts või restoran pakub liha traditsiooniliste retseptide järgi. Esimesi kursusi valmistatakse Kreekas harva. Esimene võib olla kartulipuder ubade või puljongiga. Väga populaarne on läätsesupp, mida serveeritakse oliivide, soolatud kala, sibula ja fetajuustuga. Kreeklased valmistavad ka riisi- ja veiselihasuppe. Kreeka peamised toidud on valmistatud aromaatsete ürtide ja vürtsidega. Kokad kasutavad tilli, küüslauku, pune, piparmünt, loorberilehti, basiilikut, tüümiani, nelki, safranit, muskaatpähklit ja kaneeli. Neid lisatakse piiratud koguses, et mitte katkestada toodete maitset ja aroomi.
Salatid ja magustoidud
Kreeka köögis on erinevaid salatiretsepte, mis on liigitatud kuumadeks ja külmadeks. Samal ajal on retseptid lihtsad. Kreekas pole peaaegu mingeid keerulisi viise salatite valmistamiseks. Peamine nõue on see, et kõik tooted peavad olema värsked. Kreeka salateid valatakse sidrunimahla, veiniäädika ja oliiviõliga. Eraldi toidugrupi moodustavad pastasalatid, mis on kombineeritud põhitoidukorraga. Mõnikord määritakse need lihtsalt leivale. Kreekas valmistatakse tzatziki salat, mis koosneb jogurtist, küüslaugust ja riivitud värsketest kurkidest.
Kreeka toitude juurde kuuluvad alati viinamarjaveinid.
Maiustuste jaoks söövad kreeklased arbuusid, viinamarjad, melonid, mandlid. Tavalised küpsetised on kurabie küpsised, samuti magusad ja rasvased koogid.
