Itaalia rahvusköök on üks populaarsemaid maailmas. Toiduvalmistamiseks kasutatakse erinevaid tooteid, vürtse ja maitseaineid. Itaallased armastavad mereande, köögivilju, linnuliha, juustu, kaunvilju, tailiha ja veiseliha. Köögiviljadest eelistavad nad artišokki, tomatit, salatit, suvikõrvitsat, baklažaani jne.
Traditsiooniline Itaalia menüü
Itaalia roogasid tuntakse kaugel väljaspool selle riigi piire. Nende tohutut arvu seletatakse asjaoluga, et varem ei olnud selle territoorium ühtne, vaid koosnes hajutatud provintsidest. Itaalia põhjaosa elanikkond on alati keskendunud karjakasvatusele. Seetõttu oli nendes provintsides paksud supid, hämmastavad juustud ja lasanje. Riigi lõunapiirkonnad on kuulsad hea puu- ja köögiviljasaagi poolest. Seal kasvatatakse vürtse, mida lisatakse roogadele.
Pasta peetakse kuulsaks Itaalia delikatessiks. Millal see esimest korda keedeti, pole teada. Itaallased väidavad, et nemad on pasta leiutajad. Siiski väidavad Põhja -Ameerika ja Hiina ka leiutamisõigust. Paljud Itaalia toidud tunduvad olevat väga kaloririkkad. Näiteks pitsa, lasanje, pasta. Nende aluseks on jahu. Kuid riigi elanikud ei ole ülekaalulised ja enamik neist on heas füüsilises vormis. See tõestab, et Itaalia köök on üks tervislikumaid maailmas.
Selles riigis on rikkalik lõunasöök kohustuslik. Minestra - esimene käik on püreesupp, pastasupp või selge puljong. Mõnikord on minestra mõeldud pastaroaks. Pasta või pasta on kohalike elanike seas kõige populaarsem toit. Pastatüüpe on palju. Kõige tavalisem on spagetid - väga pikad vermikellid. Spagettide keetmiseks kasutatakse suuri potte. Vermicelli keedetakse keevas vees või puljongis. Pärast seda visatakse see nõusse, et vesi klaasida. Seejärel maitsestatakse roog oliiviõli või sulatatud rasvaga. Spagetid ei jää korralikult küpsetades kokku. Pasta serveeritakse lillkapsa, herneste või ubadega. Roog on maitsestatud juustu või tomatikastmega.
Itaalia parimad toidud
Riigis ei esinda jahutooteid mitte ainult pasta, vaid ka muud tooted. Näiteks ravioolid on paljude itaallaste lemmiktoit. Need on väikesed ruudukujulised pelmeenid, mida süüakse koos riivjuustu või tomatikastmega. Pizza väärib erilist tähelepanu. See on suurepärane Itaalia roog, mis on populaarne gurmaanide seas kogu maailmas. Pizza valmistatakse õhukese taina põhjal. Seda saab serveerida singi, liha, seente, oliividega. Selle asendamatud omadused on tomatid ja riivjuust. Itaallased eelistavad pitsasortide hulgast ise margaritat, mis on valmistatud mozzarella, tomatite ja basiilikuga. Paljud Itaalia toidud sisaldavad juustu. Eriti populaarsed on parmesan, pecorino ja mozzarella. Rahvuslikku lauda iseloomustavad ka eri tüüpi pilafid, mida nimetatakse risottoks.
