Sõbralik, päikeseline ja demokraatlik Bulgaaria on venelaste jaoks üks lähimaid ja "meisterlikumaid" Euroopa riike. Ja see pole üllatav - selles riigis puhkust planeerides ei ole üldse vaja varuda meeldivate hindadega vestmikke, lennupileteid ja ekskursioone Bulgaariasse ning viisakeskused on tõhusad. Ja loomulikult ei pea turistid reisijuhte kõvasti uurima - paljud tänapäeva rändurid mäletavad kohalike kuurortide ja roogade nimesid lapsepõlvest või kuulsid neid oma vanematelt, kes külastasid Kuldset Liiva või Päikeselist Rannat juba nõukogude ajal.
Sellel "kulinaarsel" teadlikkusel on aga ka oma puudused. Näiteks usuvad paljud puhkajad siiralt, et Bulgaarias tasub tellida ainult külma supi taraatorit, legendaarset Shopska salatit ja grillitud kebabi. Tegelikult on selle riigi gastronoomiline mitmekesisus palju ulatuslikum. Selle hindamiseks pakume TOP-5 ebatavalisi, maitsvaid ja originaalseid Bulgaaria roogasid, mida peaksite kindlasti maitsma.
Traditsioonilised hommikusöögid
Perereise Bulgaariasse ostes on paljud mures, mida siinsetele noorimatele reisijatele toita. Ja täiesti asjata! Pasta aromaatse maasika- või vaarikamoosiga, roosiõie moosiga või lavendlimeega on igapäevane Bulgaaria hommikusöök, mis rahuldab ka kõige nõudlikumaid väikeseid gurmaanid. Teine traditsiooniline võimalus on kuum printsessivõileib hakkliha, kõva juustu, fetajuustu, tomatite ja ürtidega. Selle hakkliha paksu kihiga leivatükid küpsetatakse kiviahjudes ja on suurepärane alternatiiv tavapärastele "kontinentaalsetele" hommikusöökidele hotellides.
Vürtsikad supid
Näiteks rohkem - seda vürtsikat, rikkalikku ja uskumatult maitsvat suppi võrdlevad paljud … kuuma tarretatud lihaga. Ja neil on õigus - traditsiooniliselt küpsetavad Bulgaaria koduperenaised rohkem seajaladest, maitsestades puljongi igasuguste vürtside ja juurtega. See meeldib eriti neile, kes plaanivad talvepuhkust Bulgaarias, see roog soojendab suurepäraselt, taastab jõu ja ravib isegi külmetushaigusi. Ja julged peaksid shkembe chorba otsima kohalikest kõrtsidest (muide, neid nimetatakse bulgaaria keeles “mehana”). Shkembe on bulgaaria keelest tõlgitud kui tripe - supp on keedetud veise-, sea- või lambakõhust ning maitsestatud heldelt küüslaugu, kuuma tšilli ja muude vürtsidega. Tellides selle koos klaasitäie brändiga, pälvib iga turist kohe mehana armukese ja kohalike gurmaanide austuse.
Banitsy
Nende traditsiooniliste talupojapirukate saladus on nende mitmekesisuses, banitsad võivad olla keerdunud ja helbed, magusad ja soolased, igapäevane hommikusöök või pidulik magustoit. Banitsa saate turvaliselt tellida igas uues linnas ja mehaanikus - nende maitse ei kordu kunagi ning retsepte edastatakse põlvest põlve kõige rangemal usaldusel. Maitsmiseks on kohustuslik banitsa kõrvitsa (või kõrvitsa), liha, fetajuustu ja tomatitega.
Boza
Täna on Bulgaaria ainus Euroopa riik, kus seda paksu ja väga maitsvat värskendavat jooki toodetakse ning ekskursioonid Bulgaariasse on praktiliselt ainus võimalus neid maitsta. Boza on kerge tarretis, kääritatud nisu-, hirsi- või maisijahu toode, see on väga toitev, rikkalikult mineraalide ja süsivesikute poolest.
Kreembrülee
Need, kes esimest korda Bulgaariasse puhkama läksid, peaksid pöörama erilist tähelepanu kohalike restoranide magustoitude lehele. Erinevate küpsetiste, sorbettide ja puuviljasalatite hulgas on kindlasti ka crème brulee. Temasse suhtutakse eriliselt - creme brulee valmistavad ainult kogenud kokad omatehtud koorest ja munadest, mis on küpsetatud traditsioonilistes mustrilistes keraamilistes vormides ning mida serveeritakse kõige sagedamini küpsetatud õunte, kaneeli ja piparmündiga.
