Prantsusmaa on Lääne -Euroopa riikidest suurim ja turismiobjekt. Selle lõunarannik on ideaalne reisijatele, kes eelistavad subtroopikat, riigi lääneosas saate nautida ookeanilist kliimat ning Prantsusmaa kesklinn ja idaosa - suvise kuumuse ja suhteliselt külmade talvede austajatele.
Prantsusmaa on kõige külastatavam riik mitte ainult Euroopas, vaid kogu maailmas ning Eiffeli torn (Pariisi visiitkaart) on populaarsuselt maailma vaatamisväärsuste hulgas esikohal. See jääb vaid veidi alla Versailles'le, Pariisi katakombidele, postiljon Chevali ideaalpaleele ja paljudele teistele Prantsusmaa vaatamisväärsustele. Sellegipoolest on üks peamisi miljoneid turiste riiki meelitavaid tegureid Prantsuse rahvusköök. Mida tasub Prantsusmaal proovida?
Toit Prantsusmaal
Prantsuse köök on nii mitmekesine, et seda on väga raske lühidalt kirjeldada. Tema roogadest koosnevad koostisosad on lihtsad, kuid nende kombinatsioonid on ebatavalised ja keerukad ning mõnikord saavad toiduvalmistamist teha ainult professionaalsed kokad.
Mõned usuvad, et prantsuse köök koosneb retseptidest, mida saab jagada kahte tüüpi - folk (piirkondlik) ja aristokraatlik (loodud Bourbonide õukonnas). Teised, prantsuse köögist rääkides, toovad esile erinevused riigi piirkondade köökide vahel. Nii et Korsikal meeldib neile metssigadest roogasid valmistada, seal on populaarne köögiviljasupp, Oksitaanias aga grillitakse rannakarpe ja tehakse kanget punast veini.
Erinevat sorti veine toodetakse peaaegu kogu riigis. Selles pole prantslastel võrdset. Prantsusmaal ei ole mitte ainult iidsed veinivalmistamise traditsioonid, vaid ka veinitarbimise kultuur. Seda või teist rooga serveeritakse ainult teatud tüüpi veiniga, mis sobib teie maitsele kõige paremini. Veine on lisatud nii mõnedesse roogadesse kui ka paljudesse kastmetesse (millest prantslased leiutasid tohutu hulga).
Toidu söömine Prantsusmaa elanikele on terve rituaal, mis peaks olema kiirustamata ja toimuma kaunilt serveeritud laua taga. Seetõttu pole riigis praktiliselt ühtegi kiirtoidukohta.
Prantsuse köögi kohta on mitmeid levinud müüte. Seega usuvad turistid, et prantslased on konnajalgade pärast hullud. Tõde on see, et paljud Prantsusmaa inimesed pole seda rooga oma elus kunagi maitsnud. Tänapäeval on isegi raske leida prantsuse restorani või kohvikut, kus serveeritaks konnajalgu. Teine müüt: prantslase hommik algab kohvi ja sarvesaiaga. Tõde on see, et hommikusöögiks söövad Prantsusmaa inimesed sama, mida enamik maailma elanikkonnast - võileibu. Ja siis tormavad nad tööle.
10 parimat Prantsuse kööki
Sibulasupp
Sibulasupp
Selle roa koostisosad on puljong, sibul, juust ja krutoonid. Sibulad praaditakse erilisel viisil, mis nõuab kokalt mitte ainult kulinaarseid oskusi, vaid ka kannatlikkust. See protseduur võib kesta mitu tundi. Kiirendatud passivatsiooni saab lõpule viia poole tunniga, kuid siis pole roa maitse ja aroom enam endine.
Trühvlid
See on seeneliik, mida peetakse delikatessiks. Mõnikord nimetatakse neid "toiduvalmistamise mustadeks teemantideks". Prantsusmaal kasutatakse trühvleid iseseisva roana. Neil on seenemaitse koos kreeka pähklite või röstitud seemnetega. Kui trühvlid maitsevad sojakastet, siis enne serveerimist hoiti neid mõnda aega vees.
Kukk veinis
Prantsuse köögi klassika. Selle roa valmistamiseks on mitu võimalust, iga Prantsusmaa viinamarjakasvatuspiirkond kasutab oma retsepti. Kuid esimest korda küpsetati seda roogi Burgundias ja seetõttu peetakse Burgundia retsepti kõige õigemaks. Burgundia roa valmistamiseks vajate üheaastast kukeseene (kana ei tööta) ja vein peab olema tõeliselt kvaliteetne. Roogi serveeritakse sama kaubamärgi veiniga, mida kasutati kuke valmistamiseks.
Kish
Quiche aluseks on hakitud tainas. See valatakse üle koore, munade ja juustu seguga. Mõnikord kasutatakse koore asemel piima. Roa teine koostisosa on suitsutatud rinnatükk. Sibulaid lisatakse Alsace'i quiche'ile. Seda roogi valmistatakse mõnikord ka köögiviljade ja kalaga.
Kasule
Kasule
Kasule meeldib neile, kellele meeldivad hautised ja pajaroogid, kuid see roog ei sobi ilmselgelt kiirtoidu armastajatele. Kui olete restorani kassi tellinud, peate ootama, sest selle valmistamine võtab palju aega. Valged oad, peekon, puljong, rosmariin on vaid mõned casouleti koostisosad.
Ratatouille
Selle roa leiutasid prantsuse talupojad palju sajandeid tagasi. Täna on Ratatouille kogunud ülemaailmset kuulsust. Prantsusmaal saate seda tellida parimatest restoranidest. Nõu sisaldab lihtsaid ja üldkasutatavaid koostisosi (sibul, küüslauk, pipar, baklažaan jne), kuid tulemus on hämmastav. Kui proovisite seda rooga ja teile see ei meeldinud, siis polnud see tõeline ratatouille. Proovige seda Prantsusmaal, te ei kahetse!
Nicoise
Nicoise
Nizzas leiutatud salat. Väga tervislik ja toitev toit, mis on madala kalorsusega. See sisaldab rohelisi, köögivilju, kala, kõvaks keedetud kanamune, ube ja sidrunimahla. Kõike serveeritakse spetsiaalse pikantse kastmega.
Juustutaldrik
Sõltumatu roog, mida serveeritakse söögikorra lõpus - pärast sooja sööki ja enne magustoitu. Tavaliselt pannakse väikesele puidust taldrikule erinevat tüüpi juustu. Proovige mõnda neist ja saate kohe aru, miks on Prantsusmaa oma juustude poolest nii kuulus. Juustuplaadil näete järgmist.
- Camembert;
- Roquefort;
- brie;
- Auvergne sinihallitusjuust
ja muud selle toote sordid, millest sadu toodetakse Prantsusmaal.
Clafoutis
Clafoutis
Piruka ja pajaroa rist. Puuviljad valatakse pannkoogitaolisele tainale ja küpsetatakse selles. Cherry clafoutist peetakse roa klassikaliseks versiooniks ja kirsid tuleks kivideta eemaldada. See magustoit valmistatakse ka virsikute, pirnide või õuntega.
Tart
Avatud pirukas meenutab mõnevõrra pitsat. Taignale ei lisata soola ega suhkrut. Tart võib olla kas magustoit või pearoog. Selle piruka täidised on väga mitmekesised - need võivad olla õunad, kirsid, vaarikad, köögiviljad, liha või kala. Täidis valatakse koore ja munade seguga.
