Osalemine ülemaailmsel tapasepäeval (see on pidu Hispaania eelroogade auks koos degusteerimise, fotovõistluste, esitlustega), Festa do Lacon con Gleros (festivalil pakutakse külalistele maitsta Galicia toite - suitsutatud sealiha ja noori kaalikalehti), San Sebastian Gastronomika festival (selle läbiviimise eesmärk - tutvustada kõigile Guipuzcoa provintsi kulinaarseid hõrgutisi), Ruta del Cocido madrileno festival (kõik saavad maitsta Kastilia toite) päästa turiste vajadusest otsida teavet teema “mida proovida Hispaanias?”.
Toit Hispaanias
Need, kes otsustavad Hispaanias lõõgastuda, saavad nautida liha, teravilja, mereande, puuvilju, köögivilju, oliiviõli ja ürte sisaldavaid roogasid.
Kõige sagedamini on Hispaania roogasid hautatud (lisand - vein), praadimine (grill), küpsetamine (oluline koostisosa on lambajuust).
Hispaania kesklinn on kuulus rikkalike suppide, jamoni, choriso, põhja hautatud merlani kala, hautis sealiha ja kapsaga (higi), lõunapool gazpacho, magusad turroonid.
Kui me räägime konkreetsetest toitlustusasutustest, siis lisaks baaridele ja kohvikutele väärib turistide tähelepanu paradoor (need on restoranid, kus pakutakse suurepäraseid Hispaania roogasid; need toimivad endistes kloostrites, paleedes ja lossides), kohvik (baarilettid on mõeldud kiire suupiste, kuid lisatasu eest saate seal laua taga istuda), casa de comidas (on võõrastemajad maitsvate ja odavate roogadega).
10 parimat Hispaania kööki
Paella
Paella
Paella on Valencia päritolu riisiroog. Paella on erinevat tüüpi:
- paella mereandidega (lisaks riisile ja mereandidele lisatakse roale erinevaid maitseaineid);
- Valencia paella (riis kana, küüliku, pardi, vürtside, jahvatatud tigude ja ubadega);
- paella segatud (tasuta oliiviõli, riisi, köögiviljade, kana ja vürtside segu).
Paella - sobib hästi külma sangriaga.
Gazpacho
Gazpacho on supp, mis on tavaliselt segatud soola, oliiviõli, küüslaugu, veiniäädika, kurkide ja tomatitega. Serveerimisel serveeritakse gazpachot krutoonide, värskete tomatite ja jääkuubikutega. Hiliseks õhtusöögiks saab tellida gazpachot.
Gazpacho retsepte on palju: Jerezis täiendatakse tomatisuppi toore sibulaga (rõngad), Cadizis - seda valmistatakse talveõhtutel (serveeritakse kuumalt), Segovias - majoneesi, köömneid ja basiilikut.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla on Hispaania kartuli omlett. See võib olla tekstuurilt tihedam või pehmem. Traditsioonilises retseptis lisatakse Espanyola tortillale sibul, kartul, kanamunad, sool ja pipar. Sageli serveeritakse hommikusöögiks Hispaania tortillat. Saate seda osta isegi mis tahes Hispaania supermarketist, kuid baarides serveeritakse seda suupistena võileiva sees.
Kreem Catalana
Kreem Catalana
Crema Catalana - katalaani kreembrülee. Magustoitu serveeritakse külmalt ja see on keedukreem, millele on lisatud kaneeli ja sidrunikoort. Magustoidu sisemus on pehme ja jahe ning pealt on kaetud krõbe karamelliseeritud koorik. Crema Catalana serveeritakse, asetades selle savist serveerimisplaadile.
Galicia kaheksajalg
Galicia kaheksajalgade (Pulpo a la gallega) küpsetamiseks kasutatakse vaskkatlat, serveerimiseks kasutatakse puidust tassi. See asetatakse laua keskele, nii et kõik, kes seal kohal on, saavad oma taldrikule kaheksajalga panna. Kuid sageli torgitakse kaheksajalga (sellele on lisatud oliiviõli, jämesool ja paprika), kasutades kahvleid või puidust hambaorke. Lisandiks on keedetud kartul. Igal augustil saate külastada Fiesta del Pulpo Garbalinos, et nautida selle roa maitset.
Kalsots
Kalsots on grillitud (lahtine tuli) praktiliselt sibulate tütar. Selle roa jaoks võtavad nad spetsiaalse sibula, mis on kasvatatud vastavalt erimeetodile. Seda täiendab spetsiaalne kaste, mille valmistamiseks kasutatakse mandleid.
Kalsotide söömisega toidus kaasneb naljakas rituaal: paljud restoranid varustavad selle roa tellijaid ühekordselt kasutatavate kinnaste ja rinnahoidjatega, et need määrduda ei saaks.
Calçots on pärit Tarragonast, kus kõik on oodatud festivalile koos selle sibularoa valmistamise, maitsmise ja kiire söömise võistlusega.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno on supp ja teine ühes taldrikus. Hispaania hautisupp valmistatakse lihaga (eriti kana, veiseliha, seakõhu, vorstide ja suitsulihaga), kikerhernestega (riigi lõunaosas), ubadega (neid lisatakse Põhja -Hispaanias elavale roale), mitmesugustest köögiviljad spetsiaalses potis. Cocido madrileno on kõige populaarsem talvel, kuigi mõne restorani menüüdest leiab seda aastaringselt. Noh, Madridis saate neid nautida igal kolmapäeval kindla lõuna ajal.
Churros
Churros on hommikusöögiks Hispaania friteeritud choux kondiitritooted. Churrosid on mitut sorti - õhukesed, sõlme "seotud" ja paksud, täidisega või šokolaadiglasuuriga täidetud. Churrosid serveeritakse tavaliselt paksu kuuma šokolaadi või piimaga kohviga. Seda magustoitu saate osta nii kohvikus (Madridis lõõgastudes vaadake Chocolateria San Gines'i) kui ka tänavalt, mobiilipunktides.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo on krevetiroog (need on pealt veidi krõbedad ja seest mahlased) kastmega, millele on lisatud küüslauku, oliiviõli, peterselli, sidrunimahla, paprikat ja kuiva šerrit. Gambas al Ahiyot serveeritakse iseseisva roana või lisandina, nagu riis.
Fabada
Fabada
Fabada on Hispaania (Astuuria) roog paksu supi kujul, mis põhineb safranil, lihal (rinnatükk), sinkil, vorstil (Marsilla ja Chorizo) ja valgetel ubadel. Fabada küpsetamiseks on vaja aeglast tuld ja te ei pea seda segama, et vältida oade terviklikkuse rikkumist. Veel üks nüanss: lihakomponendid lõigatakse tükkideks pärast Fabada keetmist ja serveeritakse eraldi taldrikul. Näpunäide: Fabada jaoks on soovitav osta komplekt Astuuria provintsis koos searasva ja vajalike vorstiliikidega.
