Itaallased on juba ammu tuntud kui trendiloojad kõikides eluvaldkondades ja õnneks pole õllepruul erand. Vastupidiselt levinud arvamusele, et Apenniini poolsaare elanikud eelistavad ainult veini, saate ja peaksite kohalikes restoranides proovima kohalikku õlut. Itaalias on rohkem kui kakssada vahtjooki tootvat tehast ning igaühel neist on oma retseptid, mis pole teistega sarnased ja ainulaadsed nii autorite kui ka tarbijate arvates.
Saladused ja tehnoloogiad
Itaalia õlletootjad kasutavad oma toodete valmistamisel kõrge kääritamise meetodit. Koostisosadena kasutatakse ainult humalat, linnast, pärmi ja allikavett ning säilitusainete puudumine garanteerib Itaalias konkurentsitult õlle maitse ja kvaliteedi. Armastus katsetada on ka Apenniini poolsaare õlletootjate väärtuslik iseloomuomadus ning just see võimaldab neil saada rafineeritud ja ainulaadse maitsega jooki.
Asutajad
Itaalias peetakse õlletootmist üsna nooreks tööstusharuks ja riigis on eriti tuntud kaks kaubamärki, mille asutajad on austavalt kaitsnud õlle olemasolu olemasolu Apenniinidel:
- 1846. aastal lõpetas kuulus pastatootja Francesco Peroni ootamatult oma tavapärasele ettevõtmisele punkti ja avas õlletehase. Just tema kasutas esimest korda alumise kääritamise meetodit ja tema vaimusünnitusest sai peagi Itaalia kuulsaim õlletehas.
- Luigi Moretti pani oma toodangu ehitamisele aluskivi mõned aastad hiljem - 1859. aastal. Ta tegeles õlle tarnimisega Austriast ja müüs teravilja ning seetõttu oli pruulimine tema jaoks ainult seotud tegevus. Täna on Beer Moretti UEFA Meistrite liiga ametlik sponsor.
Itaalia õlu on tuntud ka välismaal. Seda on edukalt eksporditud Jaapanisse, USA -sse, Kanadasse ja peaaegu kõikidesse Euroopa riikidesse.
Väike pool …
Itaalias on mini-õlletehase formaat, millest igaüks toodab aastas mitte rohkem kui 15 tuhat pudelit. Kuigi nad ei ole rahvusvahelisel areenil nii kuulsad kui nende vanemad vennad, on nende esiletõstmiseks sortide mitmekesisus, ainulaadsed retseptid ja võimalus maitsta erinevaid kaubamärke ühepäevase gastronoomilise ekskursiooni raames.
Kodused Itaalia õllede loomises osalevad sellised komponendid nagu kastanid ja kõrvits, kirsid ja granaatõunad ning nende ainulaadne järelmaitse on vahuse joogi austajatele peamine eelis ja unustamatu kogemus.
