Belglased märkasid kunagi targalt, et veinisõber räägib klaasiga ja õllesõber naabriga. Just Belgias on õlu olnud aastaid rahvuslik jook. Igasugune tutvumine riigi ja selle pealinnaga lõpeb kindlasti kaubamärgiga lambicu degusteerimisega, mille ajalugu on keskajal kadunud.
Statistika teab kõike
Teadmiste statistika väidab, et just belglased on vähemalt Euroopa kõige tervislikum rahvas ja kvaliteetse õlle tarbimine mängib selles mõttes olulist rolli:
- Riigis on vähemalt 130 õlletehast, hoolimata asjaolust, et pindala poolest on Belgia maailma suurriikide nimekirjas vaid 136 rida.
- Brüsseli õlletootjate gild loodi 13. sajandil ja 16. sajandiks oli sellest saanud Flandria võimsaim töökoda.
- Belgia õlletootjate korporatsiooni juhatus asub Grand Placi mõisas. Organisatsiooni nimi on "Kuldne puu". Siin saate külastada ka õllemuuseumi ja maitsta paljusid rahvuslikke sorte.
- Legendaarne Stella Artois sündis esmakordselt 600 aastat tagasi Leuveni õlletehases. Selle loojad olid mungad ja "perekonnanimi" anti Stellale meister Sebastian Artois auks, kes juhtis selle loomisprotsessi mitu sajandit hiljem.
Lambicist ja muudest head -parematest
Belgias õlle valmistamine on auväärne ja lugupeetud töö. Kõige populaarsemat vahustatud jooki nimetatakse Lambiciks. See on valmistatud nisust ja odrast spontaanse kääritamise teel puidust tünnides.
Lambici sorte on palju, kuid belglased peavad kõige armastatumaks järgmist:
- Faro, mis saadakse õllevirdele põletatud suhkru lisamisega. Erineb rikkaliku värviga.
- Puuviljasordid - virsik virsikuga, raamboise vaarikatega, kirsid kirssidega ja sõstar casi.
- Brüsseli šampanja või gueuze, mis on valmistatud erinevat tüüpi lambic õlle segamisel.
Aasta -aastalt on Belgias õlu populaarsust kogumas. Üha rohkem turiste tuleb riiki, kes unistavad Brüsseli lambici maitsmisest.
Kloostri jalajälg
Asjatundjad peavad trappisti Belgia õlle kuningaks. Seda sorti eristab tippkäärimine, kõrge tugevus ja korduv kääritamisprotsess pärast villimist. Kuningliku joogi retsepti lõid trappistlikud mungad ning selle ülemaailmne populaarsus tagab kõrged hinnad ja omandamisraskused isegi kodus - kvaliteetset trappisti on alati vähe.
