Andorra kööki on sajandite jooksul täiendatud katalaani ja prantsuse kokakunsti parimate retseptidega, armastades pastat, liha, mereande ja juustu.
Andorra rahvusköök
Geograafiline asend on jätnud jälje kohalikku kööki - ulukitoidud, jõeforell (see on valmistatud pipra ja küüslauguga) ja seened on siin tavalised. Lõunaks Andorras eelistavad inimesed nautida köögiviljade tursasupi või riisisupi maitset mereandide ja kalaga. Puhkusel tasuks kindlasti proovida grill -liha (“la parillida”) või mereandide taldrikut (“mariscada”); grillitud part õunte või ubadega; liha supp ("escudella"); kalasupp ("porusalda"). Mis puutub magustoitudesse, siis Andorras soovitatakse nautida magusas veinis küpsetatud virsikuid ja pärmivabal taignal ning sääsemagusal veinil põhinevat rooga masegada.
Andorra köögi populaarsed toidud:
- “Cunillo” (vürtside ja tomatikastmega hautatud küülik);
- "Trinsat" (roog praetud peekoni kujul - see toimib tavaliselt kapsa või kartuli lisandina ja näiteks valmistatakse see hommikusöögiks munadega);
- Escalivada (grillitud köögiviljad baklažaanide, paprikate ja tomatite kujul);
- “Turi” (roog juustu kujul küüslauguga, mis asetatakse savinõusse ja pannakse tulele podisema);
- “Krepp” (roog õhukeste pannkookide kujul erinevate täidistega).
Kus maitsta rahvuskööki?
Andorra elanike ja külaliste teenistuses - bordad: need on väikesed rahvusrestoranid, kus saate hubases õhkkonnas maitsta omatehtud kööki (roogasid valmistatakse vanade retseptide järgi, lisades erinevaid vürtse ja maitseaineid). Tuleb märkida, et paljude Andorra restoranide puhul on tavaline täiendada menüüd mitte ainult traditsiooniliste liharoogade ja boutifarra vorstidega, vaid ka maitsvate magustoitudega, näiteks “masegada”.
Oma nälja saate rahuldada Andorra la Vellas “La Borda Pairal 1630” (asutus rõõmustab külastajaid mõistliku hinnaga Andorra roogadega, mida saab nautida suveterrassil laua taga istudes; lisaks sisaldab veinikaart umbes 400 veini ja šampanja tüübid) ning Encampis - Borda del Trematis (siin on soovitatav proovida Andorra kitsejuustu ja grillitud lambaliha luu peal).
Kokandustunnid Andorras
Soovijatele korraldatakse gastronoomilisi ekskursioone: Ordino linnas, nimelt väikeses külas, pakutakse teile proovida metssealihast valmistatud koduseid roogasid, mis on küpsetatud lahtisel tulel või savipotis, ja kohalikku halvat. (saate ja peaksite aktiivselt osalema kõigi kohalike roogade valmistamises) ning Escaldesi linnas saate restoranidest läbi jalutada, et lisaks Andorra köögile maitsta ka Hispaania ja Prantsuse veine.
Reisi Andorrasse saab ajastada nii, et see langeks kokku talveköökide päevadega (jaanuar, La Massana), gastronoomiafestivaliga (september, Ordino), traditsioonilise Escudella hautise pühaga (jaanuar), gastronoomiapäevadega (september, La Massana)), Andorra Taula gastronoomiafestival (ta pidas kevadel ja suvel, kui külalistel on võimalus proovida hooajalist Andorra kööki).
