Montenegro köök on saanud ainulaadseks nähtuseks tänu Türgi, Itaalia, slaavi ja Vahemere köögi traditsioonide mõjule.
Montenegro rahvusköök
Toiduvalmistamiseks kasutab riik kala, mereande, liha (rohelised, köögiviljad, lihaga serveeritakse "proya" maisileiba), juustu, köögivilju. Vahepalana Montenegros eelistatakse kohalikke juustu ja kuivatatud liha. Tuleb märkida, et kääritatud ja soolatud piima “kaymak” kasutatakse laialdaselt: seda serveeritakse nii eraldi kui ka külma suupistena.
Arvestades Montenegro kööki, tasub eraldi esile tõsta rannikut (ülekaalus on kala- ja mereannitoidud: ploomidega täidetud forell, pilaf mereandidega) ja keskpiirkondade kööki (piim- ja lihatoidud on populaarsed "riidepuude" kujul - karbonaadid vürtsidega ja "chevapchichi" - vorstid hakkliha).
Populaarsed Montenegro köögi toidud:
- “Bravu Mlijeku” (piimaga hautatud lambaliha kartuli ja vürtsidega);
- “Juvech” (lihahautis köögiviljade ja riisiga);
- “Rablya chorba” (erinevat tüüpi kalasupp);
- Zelyanitsa (pirukas ürtide ja juustuga);
- “Tsrmnichskoe varivo” (köögiviljapõhine roog, millele on lisatud apteegitilli ja savikapsast).
Kus maitsta rahvuskööki?
Montenegro kööki maitses võite olla kindel, et see on tervislik ja omab looduslikku maitset (kasutades keskkonnasõbralikke koostisosi) - ja kõik tänu sellele, et põllumajanduses ei kasutata kemikaale.
Budvas saate külastada restorani Jadran (soovitatav on praetud koorikloomad), Kotoris - restoranis Cesarica (restorani menüü sisaldab musta risotot ja krevettidega täidetud kalmaari), Podgoricas - restoranis Dvor”(Asutus pakub külalistele nautida Montenegro liha, omatehtud kooke ja Montenegro veine). Nõuanne: ärge tellige mitut rooga korraga, kuna riigis kehtib „ühe roa” reegel (toitlustusasutuste külalistele serveeritakse suuri portsjoneid, et nad saaksid ühest toidust piisavalt).
Kokanduskursused Montenegros
Montenegros, nimelt Herceg Novis ja Rafailovicis, korraldatakse soovijatele 3-päevaseid 6-tunniseid kursusi. Nendes kulinaarsetes tundides õpetatakse neile Montenegro toitude valmistamist, olles eelnevalt valinud ühe järgmistest teemadest: "Montenegro magus laud", "Klassikalised Montenegro toidud" jt. Lisaks antakse osalejatele nõu toodete ostmise, ladustamise ja kasutamise kohta ning jagatakse nendega Bokeli ja Montenegro köögi retsepte.
Montenegro külastus peaks sobima toidu- ja joogifestivaliga (Tivat, juuni), traditsiooniliste toodete päevaga (Pljevlja, aprill), samuti Shiruna päevaga (makrellitüüp), mida tähistatakse oktoobris Budvas. (sel päeval rõõmustavad külalised kalaroogade, kohaliku õlle ja veini maitsmist).
