Gruusia reisija üks tugevamaid muljeid on selle ainulaadne köök. Toidukultuur on grusiinidele sama oluline kui laulu-, tantsu- või lihtsalt inimestevaheline kultuur. Siin pole kombeks kiirustada, menüüst roogasid valida või kohvikus või restoranis tellimust teha, sest söök on püha ja nõuab vastavat suhtumist. Neile, kes sisenevad hallide mägede ja viljakate orgude riiki esimest korda, osutuvad Gruusia restoranid ekskursiooniprogrammi osaks - rikkalikuks, informatiivseks ja põnevaks.
Menüü sirvimine
Vürtsika ja vürtsika ning suure hulga värskete köögiviljade kontrast on olulised tingimused mis tahes Gruusia roa valmistamiseks. Erinevaid retsepte võib kadestada mis tahes maailma köök. Nad austavad rikkalikku kõrvetavat kharchot ja jahedat vürtsikat jogurtisuppi. Koriandri, basiiliku ja estragoni rohelisi kasutatakse nii salatites kui ka Gruusia kokkade kuumades meistriteostes ning kusagil maailmas pole siin kohalike sulugunitega võrdset.
Gruusia restoranide eriline uhkus on kuumal pipral, kirsiploomil või tkemalil põhinevad kastmed. Neid ei tohiks võrrelda prantsuse kõrgköögi teostega, sest grusiinide toidus pole peamine asi foppishness, vaid hinge laius, lahke seltskond ja igast lusikast õhkuv heldus.
Formaalsuste vahelejätmine
Tõelisi restorane Gruusias on raske klassifitseerida. Kui hing nõuab tõeliselt kaukaasia kööki, tasub valida mitte kõige märgatavamad asutused, mille sissepääs võib olla täielikult peidetud vanasse Tbilisi sisehoovi-kaevu ja mille silt on möödunud aastatest tumedam. Siinne tavaline "Khinkalnaya" osutub kohaks, kust on absoluutselt võimatu välja tulla, seda nii suurte portsjonite tõttu kui ka ettekandjate isalikult hooliva ja tähelepaneliku oleku tõttu. Söögi keskpaigaks ilmub peremees sageli köögist välja pudel "Kindzmarauli", sest miks mitte liituda hea ja lahke külalisega …
Gruusias on ka mainekad restoranid ja õhkkond neis ei ole vähem tervitatav. Arve summa ei tundu eurooplase jaoks ebatavaline, sest grusiinid püüavad järjest enam sobitada Vana Maailma kategooriatega. Sellistes saalides laulavad õhtuti sageli meeskoorid, kelle hääled niisutavad külastajate silmi ja põhjustavad reeturlikku näpistamist ninas.
Iga Gruusia restoran garanteerib värskeid roogasid, fantastilisi portsjoneid, kelnerite hoolivust ja tähelepanu ning erilist suhtumist kõigisse külastajaid. Siin kohtatakse külalisi ja nähakse sõpru ning just sel põhjusel tasub siia jõuda igal juhul.
