Hoolimata asjaolust, et Leedu köögil on Valgevene köögiga sarnaseid jooni ning lisaks sellele on see mõjutatud Saksa, slaavi ja Poola gastronoomiatraditsioonidest, on see ainulaadne ja eristuv.
Leedu rahvusköök
Paljude toitude peamine koostisosa on kartul: sellest valmistatakse pudinguid, pannkooke, kartulivorste (“buderai”) ja “tsepeliine” (kartuliroog lihatäidisega, mis valatakse üle hapukoore, või ja vürtside kastmega). Leedu toidulaual on alati ulukiliha, kala, lihatoidud, seega tasub proovida musta pudingut ("vereurmarohi"); suitsuangerjas; heeringas praetud sibula ja hapukoorega; õunte, seente või kapsaga täidetud hani; suitsutatud seakõrvad hapukapsa, herneste ja krõbinatega. Kohaliku laua uhkuseks on rukki must leib, mille tükid on praetud, puistatud üle riivjuustuga, hõõrutud küüslauguga ja serveeritud Leedu õllega.
Leedu köögi populaarsed toidud:
- “Skilandis” (suitsutatud sealihavorstid);
- “Kumpis” (maitsetaimede, küüslaugu ja vürtsidega täidetud sealihasink);
- “Shaltibarschiai” (külm borš peedi kujul keefiril);
- “Porgandi apkyapass” (tass porgandi pajaroa kujul);
- “Tomatisryuba” (tomatisupp riisiga);
- “Indariti agurkay” (roog täidisega kurke).
Kus maitsta Leedu kööki?
Kuna Leedus austatakse traditsioone, leiate siit piisava hulga toitlustusasutusi, kus saate maitsta Leedu kööki. Lisaks soovitatakse reisijatel tutvuda õlletehase restoraniga, kus lisaks vahutavale joogile ja suupistetele pakutakse külastajatele valida ükskõik milliseid roogasid Euroopa või Leedu menüüst.
Vilniuses tasub suupisteid süüa Avilis (selles restoranis on väike õlletehas, nii et saate jälgida õlle valmistamist, maitsta seda jooki ja roogasid nagu õllesupp, õllejäätis, õlles tarretatud puuviljad ja Leedu kala- ja lihatoidud) või “Ritos Smukle” (jookidest pakutakse teile porgandi- või õunamahla ja Leedu roogadest - Leedu peedisupp või kartulipannkoogid lihaga), Kaunases - “Lietuvos Patekalai” asutus on spetsialiseerunud traditsioonilistele kartulist valmistatud roogadele - kartulivormid, tsepeliinid, kartulikotletid).
Kokanduskursused Leedus
Kulinaariakoolis Kulinaariakool TRAKU 9 soovijad saavad siin avatud kulinaariakursustel õppida Leedu toitude valmistamist.
Reisi Leetu saab ajastada nii, et see langeks kokku Palanga Smelt Festivaliga (Palanga, veebruar), kus saab maitsta messiplatsil esitletavaid kalaroogasid ning vaadata ka kalurite vahelisi võistlusi.
