Tšehhi Vabariigis mõjutasid rahvuskööki Ungari, Saksamaa ja Austria. Laenatud roogadeks on praetud hani hapukapsa, guljaši, šnitsliga jne. Tšehhi köök on slaavi. Seetõttu meenutavad paljud Tšehhi toidud vene toite. On sarnaseid lihatoite, suppe ja lisandeid. Selle riigi köök ei järgi tervisliku toitumise põhimõtteid, kuid seda eristab mitmekesine maitsva maitsega roog.
Tšehhi köögi peensused
Kohalike elanike toit põhineb väga kõrge kalorsusega roogade kasutamisel. Paljud toidud on kõrge rasvasisaldusega ja seetõttu rikkalikud. Neid serveeritakse koos suure hulga jahuga. Tšehhidele meeldivad pelmeenid väga - need on keedetud ümmargused tainatükid (kartul või jahu). Pelmeenid on rahvusliku tabeli asendamatu atribuut. Mõnikord süüakse neid eraldi roogina, lisades täidise liha ja sibulaga. Pelmeene süüakse ka moosi ja riivsaiaga.
Lihast eelistavad tšehhid veiseliha, sealiha, hirveliha, kalamarja ja küülikuliha. Varem leotati liha vürtsidega marinaadis. Liha küpsetatakse, hautatakse ja praetakse. Seda serveeritakse lauale koos lisandiga. See võib olla kartul, riis, kartulipelmeenid. Klassikaline Tšehhi roog on praetud vorstid või vorstid hapukapsaga. Kartul on rahvusköögi oluline toode. Seda serveeritakse erinevates vormides koos liharoogadega. Lisaks valmivad sellest maitsvad bramboraki pannkoogid. Tšehhid söövad kalast karpkala, lõhet, turska ja forelli ning linnulihast hane, kana ja part.
Tšehhi peamised toidud
Lõunasöök algab traditsiooniliselt lihtsa supiga. Vaatamata valmistamise lihtsusele eristuvad Tšehhi supid erakordse maitse poolest. Rahvusroogade hulgas on supp hapukapsa, õunte ja sibulaga, nuudlisupp veiselihapuljongiga, küüslauk, kartulisupp jne. Kõige tavalisem liharoog on guljašš. See on valmistatud veiselihast, sealihast, küülikust, maksast jne. Kõige populaarsem on veiseliha guljašš. Tema jaoks võtavad nad veiselihakuubikuid, jahu, tomateid, köömneid ja küüslauku. Teine kulinaarne meistriteos on metsseapõlv. See on imesiga jalg, maitsestatud õllemarinaadis ja röstitud kuldse krõbedaks. Tšehhid peavad õlut oma peamiseks joogiks. Tema jaoks leiutasid nad palju soolaseid ja soolaseid suupisteid. Tšehhi toite serveeritakse mädarõika, sinepi ja magusa ketšupiga. Nad ei istu siin ilma kastmeteta. Traditsioonilisi Tšehhi kastmeid on tohutult palju: kurk, tomat, hapukas, juust, karamell, sibul jne.
