Montenegro köök on imendunud erinevate riikide kulinaarsetesse traditsioonidesse. See jälgib slaavlaste, türklaste, sakslaste, ungarlaste mõju. Paljud Montenegro road on laenatud teistelt rahvastelt. Näiteks pitsa, lasanje ja spagetid.
Rahvusliku tabeli omadused
Selle riigi köögis domineerivad toidud, mis on valmistatud lihast ja köögiviljadest. Neid eristavad lihtsad retseptid ja suurepärane maitse. Need on küllastunud vürtside lõhnava aroomiga. Montenegro lihatoidud on sageli valmistatud söel ja kasutades kaymaki (erilisel viisil kääritatud piima). Peamine toode laual on liha. Montenegrolased kasutavad sealiha, lambaliha, kitseliha.
Traditsioonilised lihatoidud on seakarbonaad, omatehtud vorstid, süljel röstitud liha, kebabid, kuivatatud lambaliha, hautis riisi ja köögiviljadega, lihalõigud jne. Kuulus Montenegro roog on prosciutto. See on veiseliha või sealiha tõmblev jalg, mis lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seda kasutatakse suupistetena või põhitoitude lisatootena. Sink on spetsiifilise ja väga meeldiva maitsega. Lisaks saab seda pikka aega säilitada.
Kindlasti söö liha köögiviljadega. Populaarsed on friikartulid, mais ja nisuleib.
Montenegro kööki iseloomustab suures koguses juustu kasutamine. Parimateks juustusortideks peetakse Zlatibor, Kachamak, Kachkavali, Lipsky jt. Lammas- või lehmapiimast valmistatud juustu kasutatakse toidus laialdaselt. Montenegrolased söövad palju erinevat tüüpi leiba, mis sümboliseerib jõukust ja saaki. Valge leib on kodulaual kindlasti olemas. Liha ja köögiviljadega roogadest paistavad silma kapsarullid, sarma, pasul, täidisega paprika, moussaka baklažaanide, tomatite ja lihaga, punane marineeritud paprika, guljašš ubadega jne. Montenegros valmistavad nad porgandeid - paksud supid kanaga või kala. Ka mereannid on väga populaarsed. Riigi kokad valmistavad Dalmaatsia guljaši kalaga, ribla chorba, forelli ploomidega, risotot mereandidega jne.
Magusad toidud ja joogid
Ka jahutooted on riigis väga populaarsed. Kulinaariaeksperdid pakuvad pirukaid juustu, kodujuustu või lihaga. Jogurtiga on kombeks kirjutada burek või lehttainas. Siin valmistavad nad pitsat, sõõrikud, pita koos erinevate täidistega. Magustoiduks pakutakse pannkooke, magusaid pirukaid, Türgi hõrgutisi, pähkleid meega, rulle mooniseemnete ja moosiga. Maitsvat toitu täiendab kohalik vein. Kuivad Montenegro veinid on väga populaarsed. Parimad neist on "Krstach" ja "Vranac". Kangete jookide fännid kasutavad puuviljakuud - brändit. Vahusa joogi tundjad naudivad kohalikku õlut.
