Vene köök on üks populaarsemaid maailmas. See sisaldab tohutul hulgal suppe, liha, kala, magusaid ja muid roogasid. Lisaks slaavi traditsioonilistele roogadele sisaldab kaasaegne vene toit retsepte eri rahvustest köökidest, mis elavad suurel territooriumil. Lisaks saab nõukogude pärandit jälgida vene köögis. Vene toidud võib ligikaudselt jagada igapäevasteks ja pidulikeks roogadeks. Pühade ametlik toit põhineb keerukatel retseptidel. Nende valmistamiseks kulub palju aega ja toitu. Igapäevaseid toite on palju lihtsam valmistada ja need koosnevad tavalistest koostisosadest. Just selline toit peegeldab vene köögi iseloomu.
Peamised tooted
Paljud vene toidud valmistatakse köögiviljadest. Kõige sagedamini kasutatakse tomatit, kaalikat, kartulit, kurki, redist ja kapsast. Maitsvaid köögiviljatoite valmistatakse vürtsidega. Vene pidu eristab suur hulk hõrgutisi. Prioriteediks on lõhe, tuur, must ja punane kaaviar, marineeritud ja soolatud seened jne. Venelased kasutavad lõhna- ja maitseainetena peterselli, tilli ja sellerit. Viimasel ajal on populaarsust kogunud teistest riikidest toodud vürtsid: nelk, kardemon, kaneel, pipar. Peaaegu kõik põhitoidud sisaldavad sibulat. Venemaal söövad nad erinevaid teravilju, marju ja kala. Kala osas kuivatatakse, keedetakse, suitsutatakse, küpsetatakse, praetakse ja soolatakse. Lihatoodetel on suur tähtsus. Vene laud on alati olnud rohkesti roogasid linnuliha, veiseliha, lambaliha, sealihaga.
Nõude omadused
Igapäevased retseptid on lihtsad. Nad ei vaja erilisi oskusi ega varustust. Igaüks saab valmistada maitsvaid vene toite. Keskne koht laual on supid. Venemaal serveeritakse lõunaks esimest söögikorda suppi. Rahvusköögi tüüpilised supid on kapsasupp, hapukurk, hodgepodge, okroshka ja chowder. Suupisteid serveeritakse alati lauale. Neil on vürtsikas aroom ja need on teie isu jaoks head. Suupistete hulka kuuluvad sellised toidud nagu vinegrett, tarretatud kala, tarretatud liha, soolaheeringas jne. Vene köök keskendub küpsetistele ja leivale. Juba ammustest aegadest tervitati külalisi leiva ja soolaga. Pirukad olid jõukuse ja rikkuse sümbol. Vene koduperenaised olid kuulsad oma võime poolest küpsetada pannkooke, pirukaid, pannkooke, pirukaid, juustukooke jne. Erineva täidisega pirukad on alati olnud väga populaarsed. Mis puudutab lihatoite Venemaal, siis serveeritakse neid nuudlite, teraviljade ja köögiviljadega. Tavalised on sellised nõud nagu veiseliha stroganoff, veiseliha guljašš, mereväe pasta, sealiha kotletid, röstid, "Pozhanski" kotletid, pelmeenid, hani õuntega jne.
