Aserbaidžaani toitu iseloomustab asjaolu, et rahvustoidud on maitsvad, eristuvad, mitmekesised ja rahuldavad.
Toit Aserbaidžaanis
Aserbaidžaanlaste dieet koosneb suppidest, lihast (veiseliha, lambaliha, linnuliha), köögiviljadest (baklažaanid, tomatid, hapuoblikas, spinat, kapsas, sibul), kalast ja piimatoodetest. Aserbaidžaanlased armastavad oma roogasid maitsestada selliste vürtsidega nagu aniis, köömned, koriander, apteegitill, seller, basiilik, till, petersell.
Aserbaidžaanlased söövad palju lihatoite kodujuustu, lambajuustu ja kääritatud piimajookidega. Ja on tavaks süüa absoluutselt igasuguseid roogasid igasuguse lavaššiga.
Pilaf on riigis eriti populaarne (selle roa jaoks on rohkem kui 40 retsepti): see on valmistatud kana või lambalihaga ning siin saate maitsta ka magusat puuviljapilafi.
Aserbaidžaanis tasub proovida pilafi, kebabi, lula-kebabi, lamba- ja veiseliha, kufta, dolmasy (roog nagu kapsarullid, viinamarjalehed, pipar, hapuoblikas liha, puuviljade ja muude täidistega), praetud ulukiliha, erinevaid suppe (kuum liha või külm keefiriga).
Ja magusaisuga inimesed rõõmustavad halvaa, baklava, türgi rõõmu, kozinaki, arbuusi, noore pähklimoosi, koerpuu ja taevalike õuntega.
Kus Aserbaidžaanis süüa saab? Teie teenistuses:
- kohvikud ja restoranid, mis pakuvad oma külastajatele tellida rahvuslikke ja muid maailma toite;
- teehooned ja kiirtoidurestoranid.
Joogid Aserbaidžaanis
Aserbaidžaanlaste populaarsed joogid on tee (must, roheline, ürdine), gatyh (kääritatud piimatoode), ayran, šerbett (marjade, tsitruseliste ja muude puuviljade infusioon, millele on lisatud suhkrut ja jääd), must kohv, mineraalvesi (“Sirab”). “Daridag”, “Badamly”, “Isti-su”, “Turshu-su”), õlu, vein, konjak, bränd.
Aserbaidžaanis juuakse teed alati ja igal pool ning sageli lisatakse sellele kardemoni, kaneeli, ingverit, roosivett, tüümiani ja muid vürtse.
Gastronoomiline ekskursioon Aserbaidžaani
Aserbaidžaani gastronoomilisele ekskursioonile minnes teete ekskursiooni Bakuu linnas ja degusteerite rahvuskööki parimates restoranides (traditsiooniline teejoomine on iga söögikorra viimane lihv).
Gastronoomiaekskursiooni raames viiakse teid Lahichi mägikülla - siin kostitatakse teid lamba- või kanašašlõkiga, serveeritakse värskete tomatite, kurkide, paprikate ja ürtidega, samuti lavaši sisse keeratud kebab ja kaunistatud sibulate ja ürtidega.
Ja Sheki linnas saate proovida piti - suppi, mis on valmistatud lambalihast, köögiviljadest, hernestest, kirsiploomidest ja vürtsidest, aga ka Aserbaidžaani pelmeenidest (bushbara). Ja nende roogadega serveeritakse teile kindlasti kuiva punast veini "Caravan Saray".
Gurmaanid rõõmustavad eriti Aserbaidžaani reisiga - siin saavad nad maitsta kõige õrnemaid kala- ja lihatoite, sorbette ja puuviljamahladest ning roosuhkrust valmistatud maiustusi.
