See karm põhjariik ei saa kiidelda dollarimiljonäride olemasolust, samas peetakse seda inimese elu parimaks. Turistina on kõige parem minna Norrasse muidugi suvel. Ikkagi põhja … Aga kohad on siin lihtsalt maagilised. Ja gurmaan kogeb tõelist seiklust, saab unustamatu gastronoomilise kogemuse.
Toit Norras
Norra köök on kalurite ja põllumeeste köök. Selle menüü koosneb peamiselt lihast, kalast, piimast.
Kunagi ammu norralased häbenesid oma provintsilisust ja vaatasid teiste riikide menüüsid. Ja täna nimetatakse Norra kööki eksootiliseks. Vanad kulinaarsed traditsioonid ja retseptid on ümber kirjutatud, rõhuasetusega kohalikud mahetooted, ulukiliha, mereannid ja põhimõtteliselt haruldased tooted, näiteks vaalaliha või pilvimesi.
Toit Norras ei ole nii odav, samal ajal saate raha säästa. Esiteks joogivee kohta, mida saab kraanist ohutult juua (50 aastat tagasi oleks Venemaal olnud imelik kuulda, et tavalist joogivett tuleb osta poest).
Niisiis, Norras on kraanivesi puhas, võite seda ohutult juua. Lisaks leiate linnadest poode, kus on suured letid, mis on täidetud köögiviljade ja puuviljadega. Nad müüvad ka õlisid, pähkleid, küpsiseid ja maiustusi, teravilja, vürtse, värsket leiba ja muid tooteid. Need poed on alati rahvast täis.
Noh, kui soovite süüa kogu südamest, on teie teenistuses kohvikud ja restoranid: kallis koos rahvusvaheliste roogadega; eksklusiivsed grillvardad; kalarestoranid; kohvik koduköögiga - pirukad, saiakesed; iseteenindusasutused ja loomulikult kiirtoit.
Huvitaval kombel algab lõuna Norras kell 11 - ajal, mil inimesed söövad "mitmekorruselisi" võileibu liha, searasva, kala, rupsi, köögiviljade ja muude toodetega. Nad söövad sellist võileiba, eemaldades järk -järgult ühe kihi teise järel.
Norras korraldatakse aastaringselt mitmeid gastronoomilisi festivale, kus saate täielikult maitsta selle karmi kliimaga, kuid rahuloleva riigi kulinaarseid imesid.
8 parimat Norra kööki
Uluk ja põder
Lihavaagen
Hästi küpsetatud põdraliha on tõeline hirveliha sarnane hõrgutis. Põhjapõdra liha on lahja ja maitsev. Punahirve liha praetakse praadide kujul, tarbitakse kuivatatud, suitsutatud, kuivatatud kujul. Noore nurmkana rinna maitse on pehme ja õrn. Jalad ja ülejäänud on mängu maitsega. Toorelt kuivatatud muskushärjajalg ei pruugi kõigile meeldida - see roog pole igaühe maitsele, kuid tasub proovida.
Tatarlased on sibula ja ürtidega maitsestatud toore karuliha. Tatarlasi valmistatakse ka lõhest ja veiselihast, süüakse koos hakitud sibula, hapukurgi ja toore munakollasega.
Norra lambaliha
Norras kaugetel karjamaadel kasvatatud lamba liha on mahlane ja õrn. Pärast tapmist kasutatakse kogu rümpa. Mõned hõrgutised valmivad lambaliha väga ebatavalistest osadest. Fenalor on kuivatatud lambaliha jalg ja pinnetid on soolvees või meresoolas kuivatatud ribid, mida neile meeldib jõulude ajal lauale serveerida. Smalakhove on spetsiaalselt valmistatud lambapea.
Forikol
Forikol
Forikol on valmistatud lambalihast. Võtke lambaliha ja kapsast võrdsetes kogustes. Panni põhja pannakse suurteks tükkideks lõigatud kapsa kiht, sellele asetatakse paksudeks tükkideks hakitud lambaliha, puistatakse üle soola ja musta pipraga. Nii moodustub mitu kihti. Vala veidi vett ja hauta mitu tundi. Tulemuseks on vürtsikas ja samas väga õrn ja maitsev roog, mida traditsiooniliselt serveeritakse koorega keedetud kartulitega. See on Norra menüüs väga oluline roog, selle valmistab ja sööb kindlasti kogu pere septembri viimasel neljapäeval - forikola pühal.
Norra mereannid
Üks traditsioonilisi kalatoite on suitsulõhe, mida küpsetatakse maitsvalt ka porrulaugu ja porgandiga fooliumis. Paltust küpsetatakse praetud õunte ja sibulaga. Rakfisk ehk kääritatud (mädanenud) forell on vapratele delikatess. Roog möllier koosneb tükeldatud keedetud tursast, maksast ja kaaviarist. Merisiiliku maitsev apelsinimass tarbitakse eraldi roana või lisatakse supile, pärast mida omandab see hämmastava pähklise joodi maitse. Vaatamata populaarsuse langusele teistes riikides on Norras vaalaliha kergesti tarbitav. Kuid kalade seas on kõige levinum tursk, sellest valmistatakse erinevaid roogasid.
Lutefisk
Lutefisk
See on traditsiooniline Skandinaavia jõuluroog, tursast valmistatud talvine delikatess. Kuivatatud kala leotatakse soodalahuses kolm päeva, seejärel leotatakse vees mitu päeva. Selle tulemusena muutub tursaliha teravaks lõhnavaks valgeks poolläbipaistvaks tarretiseks. Seejärel keedetakse või küpsetatakse. Söö peekoni, kartuli, hernepüree ja sinepiga.
Kalasupp lõhe ja koorega
Kalasupp lõhe ja koorega
Rõõmus kalahautis on juba ammu olnud norralaste lemmiktoit. Supi aluseks on puljong, mis on valmistatud merekala luudest ja uimedest, samuti on lisatud krevette. Valmis puljongisse lisage küllastustundeks võid ja koort. Mõni minut enne küpsetamise lõppu lisa lõhefilee tükid. Riigi erinevates piirkondades valmistatakse kuulus kalasupp oma retseptide järgi. Läänes on see paksem, lisatakse kartulit ja karpe. Põhjas valavad nad tavalisest rohkem koort. Kuid igal pool ja igal pool on peamine rikkalik puljong.
Norra juustud
Siin toodetakse kõige erinevamaid juustusorte lehma- ja kitsepiimast ning nende töödeldud toodetest. Juustud on korraga soolased ja magusad: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost jne, kuid brunost jätab Norra külalistele alati erilise mulje.
Brunost on pehme pruun kitsejuust, millel on ebatavaline maitse. See näeb välja nagu särav karamellimaitsega kõva kondenspiim, hapukas, veidi soolane. Soovitatav on süüa hommikusöögiks koos krõbeda rukkileivaga. Sellest juustust on saanud välismaalaste silmis Norra tunnus.
magustoidud
Kransecake
Kransecake on populaarne tort, ilma milleta ei lähe pulmad, sünnipäevad ega isegi matused. Tainas valmistatakse mandlite ja munavalgete baasil, küpsetatakse 13-18 rõngast ja laotakse üksteise peale.
Krumkake on Norra krõmpsuv vahvliküpsis, mida saab süüa iseseisva magusana või vahukoore ja muude täidistega.
