Slovakkia köök on kokteil, mis on moodustatud Euroopa köögist (eriti Ungari, Saksa ja Austria) ning rahvusliku maitse komponentidest.
Slovakkia rahvusköök
Slovakkia köögi aluseks on pelmeenid, pelmeenid, liha, köögiviljad ja juust. Lihasööjatele meeldib pardiprae hapukapsaga tarbimine; sealiha ümbrikud spargelite, hakitud singi ja juustuga; ulukilihapastad; küpsetatud hani pelmeenidega. Kohalikku kööki ei kujuta ette ilma esmakursusteta - Slovakkias süüakse köögivilju, juustu, liha, seeni ja isegi küüslaugusuppe.
Kondiitritoodete ja jahutoodete fännid ei võta endalt tähelepanu Slovakkia pannkookidelt virsikutäidisega ja "longoshe" (õlis praetud sõõrikud, millele on lisatud küüslauku).
Slovakkia köögi populaarsed toidud:
- “Küpsetatud metsseapõlv” (roog praetud seajala kujul);
- “Riivjuust” (riivsaias praetud juust);
- “Spishskaya pohutka” (roog liha guljaši kujul kartulipannkookide ja seentega);
- kartulikoogid - "loksha" hane tiibadega;
- täidisega kana paprikaga.
Kus maitsta Slovakkia kööki?
Enne kohalikes restoranides midagi tellimist soovitatakse turistidel tutvuda menüü ja hindadega. Väärib märkimist, et enamik restorane on koondunud suurtesse linnadesse ja peamistesse piirkondadesse, seetõttu peaksite turismimarsruutidest eemal olles valmistuma tõsiasjaks, et restorane satub palju harvemini (soovitav on neid otsida hotellidest, hostelid ja pansionaadid). Maitsvat toitu saab nautida õllebaarides: Slovakkia pivnice pakub toitu madalama hinnaga kui teistes söögikohtades.
Soovitav on Bratislavas nälga kustutada “Slovaki pubis” (külalised leiavad siit Slovakkia kööki - menüüst leiab kartulipelmeenid juustu ja hapupiima magustoitudega ning pole kahtlust, et siin serveeritakse juustu koos külma õllega) või “Modra Hviezda” (siin peaksite proovima veiselihahautist köögiviljade ja vürtsidega, samuti küpsetatud metsseapõlve).
Kokanduskursused Slovakkias
Peatudes ühes Slovakkia linna Kosice ökohotellis, soovijaid ei kostitata mitte ainult hooajaliste roogadega, vaid korraldatakse ka nende valmistamise meistriklasse (soovi korral saate pärast söömist osaleda toiduvalmistamises) kokk).
Korrapärase mahetoiduga saate end lubada ka ühes Slovakkia talus ning soovi korral korraldatakse siin teile gastronoomia meistrikursusi, mis hõlmavad Slovakkia roogade isevalmistamist ning nende degusteerimist puraviku ja ploomibrändiga.
Reis Slovakkiasse tuleks ajastada nii, et see langeks kokku Vinoborne'i pühaga viinamarjade ja noore veini koristamise auks (september) või Slovakkia köögile pühendatud talvise kulinaariafestivaliga (jaanuar-veebruar).
