Uus -Meremaa köök on sisserändajatest mõjutatud köök, milles on segatud Aasia, Euroopa ja Polüneesia gastronoomilised traditsioonid.
Uus -Meremaa rahvusköök
Kohalikud toidud on valmistatud looduslikest koostisosadest, mida kaevandatakse ookeanis, metsades, jõgedes. Lihatoitudest (kasutatakse lambaliha, sealiha, veiseliha) on kõrgelt hinnatud täidisega röstitud veiseliha, hautatud liharullid, kartuliga täidetud lambaliha õlg. Kala ja mereannid (homaarid, austrid, erinevad koorikloomad) on vähem nõudlikud: kala küpsetatakse kõige sagedamini söel ja mereande küpsetatakse taignas, küpsetatakse, täidetakse ja nende põhjal valmistatakse omlette. Kala ja lihaga kaasneb sageli praekartul või selle magus sort - kumara. Mis puutub muudesse köögiviljadesse, siis neist valmistatakse salateid ja keerulisi lisandeid.
Populaarsed Uus -Meremaa toidud:
- Hangi (roog lambalihast, mereandidest, kõrvitsast, kanast, bataadist ja sealihast, mis on küpsetatud mullaahjus);
- “Roastkumara” (roog praetud maguskartuli kujul hapukoorega);
- “Kuku” (pirukad lõhe või rannakarbi täidisega ürtidega);
- “Lambaliha” (see roog on valmistatud chi linnulihast);
- “Pavlova” (magustoit vahukoorest, beseest ja erinevatest puuviljadest valmistatud koogi kujul).
Kus proovida Uus -Meremaa kööki?
Täna saate Uus-Meremaal maitsta peaaegu kõigi kuulsate köökide roogasid, kuid enamasti on siin esindatud anglosaksi köök. Tänavatoidu puhul proovige kala ja laastusid, mis on pakitud paberisse.
Kas soovite maitsta parimaid koduveine? Vaadake lähemalt viinamarjaistanduste külge kinnitatud restorane.
Restoranidesse soovitatakse jätta jootraha 10% ulatuses arvelt, kuid tuleb märkida, et provintsi toidukäitlemisettevõtetes reeglina kelnerid jootraha ei võta.
Aucklandi nälja rahuldamiseks peaksite minema restorani Kermadec Ocean Fresh (menüüst leiavad külastajad Uus -Meremaa ja Vaikse ookeani köögi roogasid), Wellingtonis - hotelli Inter Continental Wellington restoranis Chameleon (külastajaid soovitatakse proovida grillitud puumakala, lamba- või veiselihapihvi, puuviljamagustoite, Uus -Meremaa õlut).
Kokandustunnid Uus -Meremaal
Aucklandis peaksite kindlasti külastama 18 istekohaga restorani “Yellow Tree house”. Lisaks toimuvad siin mõnikord toiduvalmistamise tunnid (ärge jätke võimalust kasutamata). Tuleb märkida, et välisturistidele korraldatakse gastronoomilisi ekskursioone, mille käigus tutvustatakse neile mitte ainult üksikute piirkondade, vaid kogu riigi hõrgutisi.
Reisi Uus -Meremaale võib ajastada Hokitika Wildfoodsi kulinaariafestivaliga (Hokitika, märts), kus igal aastal saab maitsta erinevaid eksootilisi roogasid (menüüs olid juba veise munad, krokodilliliha, tirtsud jt), vein ja Merefestival. Köök (Nelson, märts) või “Wellingtonona Plate” festival (Wellington, august), mis hõlmab rahvusroogade degusteerimist ja Uus -Meremaa šokolaadifestivali.
