Belgia köök põhineb Hollandi, Prantsuse ja Saksa kokakoolide traditsioonidel. Lisaks mõjutas seda keskaegne toiduvalmistamine: mõned toidud on segu magusast ja soolasest või magushapusest maitsest (toiduvalmistamisel maitsestatakse neid ürtide, sinepi, vürtsidega).
Belgia rahvusköök
Belgias on populaarsed supid: hernesupp suitsusinki, šampinjonisupp, lõhekala hautis. Sageli küpsetavad nad austreid selleri keedus, praetud rannakarbid, küülik õlles, soolased pirukad juustuga, liha sinepi ja meega vürtsika puuviljakastmega.
Riigis on eriline roll šokolaadil - siin saate maitsta mitte ainult musta ja valget, vaid ka tüümiani, sidrunmelissi või basiilikuga šokolaadi, samuti külastada šokolaadirestorane, kus nad naudivad hanepastet koos tumeda šokolaadi ja veiniga, kala šokolaadikastmega, jäätis kuuma šokolaadikastmega.
Populaarsed Belgia toidud:
- “Waterzoy” (angerjaroog nõgese, estragoni ja piparmündikastmega);
- “La tomati-krevetid” (krevettide ja tomatite roog majoneesiga);
- “Brüsseli medaljonid” (need on valmistatud sea- või veisemaksast);
- "Flaami karbonaat" (õlles leotatud ja ploomidega praetud sea- või veiseliha sisefilee);
- "Flamish" (hautatud kana roog viinamarjadega).
Kus maitsta rahvuskööki?
Belgias on avatud palju ettevõtteid, kus valmistatakse Belgia roogasid ja rahvusköögi roogasid. Kui otsustate külastada kohalikke kohvikuid ja kondiitritooteid, saate siit tellida kosutavat kohvi või Belgia šokolaadi ning nautida ka kõige õrnemaid saiakesi.
Kas soovite raha säästa? Pöörake tähelepanu kohalikule kiirtoidule - friikartulid majoneesiga (fritid), mida müüakse vastavates kioskites (sügavad mantlid).
Need, kes kavatsevad toiduettevõtetesse minna, peaksid arvestama sellega, et need avatakse tavaliselt kell 12.00 ja töötatakse kella 15.00 -ni, pärast seda suletakse kuni õhtusöögini (see kestab kella 18.00–22.00, pärast mida saate süüa baarides, mis töötavad südaööni).
Brüsselis vaadake “C'est Bon C'est Belge” (siin pakutakse teile nautida algupärast Belgia kodust kööki lihapallide kujul tomatikastme, volovanovi ja šokolaadivahuga), Brugges - "t'Huidevettershuis" (külalisi kostitatakse kaubamärgiga roogadega flaami supi, omatehtud singi ja praetud küüliku kujul), Antwerpenis - "Matty" (selles Belgia restoranis on paljud toidud hooajalised, mis tähendab, et selliseid toite tellides) roogasid, võite olla kindel, et need valmistatakse teile kõige värskemate koostisosadega).
Kokanduskursused Belgias
Ühes Brüsseli restoranis kutsutakse teid kokanduskursusele, kus õpitakse keetma flaami kalasuppi, Liege salatit kartulist, küülikust, õlles ja muudes roogades.
Belgiasse saabumisel saab valmistuda festivaliks “Antwerpeni maitse” (august), Brüsseli šokolaadinädalaks (november), friikartulite festivaliks (Brüssel, november-detsember), gastronoomiafestivaliks “Culinaria” (Brüssel, mai-juuni), šokolaadiks Festival (Brugge, november-detsember).
