Toitu Etioopias iseloomustab asjaolu, et suurtes linnades saab maitsta nii kohalikku kui ka rahvusvahelist kööki (toiduhinnad riigis on mõõdukad).
Toit Etioopias
Etioopia kööki mõjutasid naaberriikide (Somaalia, Eritrea) kulinaarsed traditsioonid. Selle peamine erinevus seisneb söögiriistade ja taldrikute puudumises - nende asemel kasutatakse injerit (teffikook) ning igasuguseid vürtse, mida kasutatakse peaaegu kõigi roogade ja jookide maitsestamiseks (kardemon, tüümian, safran, sinep, punane pipar, basiilik, koriander).
Etioopia toitumine sisaldab liha, kala, köögivilju, puuvilju, kaunvilju.
Etioopias peaksite sööma roogi hautatud munadest ja sibulast, maitsestatud vürtsidega ("wat"); praetud liha vürtsikas kastmes (“tybsy”); aurutatud liha kastme ja kohaliku kapsaga ("bryndo"); munad Aafrika stiilis (röstitud leib singiga ja peal pehme keedetud munad).
Eksootika armastajad saavad maitsta "akpolukaza" - palmilehtedest ja mitut tüüpi ussidest valmistatud roogi; palmiõlis praetud ämblikud ja tirtsud; madude, sisalike ja krokodillide liha.
Ja need, kellel on magusaisu, peaksid proovima leivavilja (nende maitse meenutab piparkooke), värsket ja puuvilju siirupis, tarretises, vahus.
Kus süüa Etioopias?
Teie teenistuses:
- rahvuslikud, Hiina, India, Itaalia kohvikud ja restoranid;
- söögikohad ja muud kiirtoidukohad.
Kohalikku kööki ei saa nimetada tervislikuks ja maitsvaks, sest sageli pakutakse riiklikes asutustes külalistele üleküpsetatud kala, üleküpsetatud köögivilju ja hautatud liha. Lisaks pole Etioopia restoranides harvad juhused, kui eilne söömata jäänud toit järgmisel päeval õlis praaditakse, nii “luuakse” uus roog.
Joogid Etioopias
Populaarsed Etioopia joogid on kohv, tee, mahlad, kaamelipiim, odraõlu (tella), valged ja punased veinid, mesi-ürdikuu (taj).
Riigis saab ja tuleb tehaseõlut juua ning kategooriliselt ei tasuks proovida koduõlut (sellel on mõru maitse ja midagi hõljub sageli nõudes, millesse see valatakse).
Toidureis Etioopiasse
Gastronoomilisel ekskursioonil Etioopias saate mitte ainult maitsta ebatavalisi ja eksootilisi rahvustoite, vaid osaleda ka kohvi joomisega seotud tseremoonial (seda rituaali viiakse läbi Etioopia kohvikutes ja restoranides, aga ka kohalike elanike kodudes).
Puhkus Etioopias on suurepärane võimalus minna ökoloogilisele ringreisile (Aafrika savannid, rahvuspargid, mälestusmetsad, järved, kosed), näha religioosseid, kultuurilisi ja ajaloolisi vaatamisväärsusi Addis Abeba, Lalibela ja Gondari ruumides, maitsta kulinaarseid hõrgutisi. Etioopia köögist.
