Põhja -Korea toitu iseloomustab asjaolu, et kohalik köök on omanäoline, rahuldust pakkuv, ainulaadne ja erineb provintsiti (seda mõjutasid Korea poolsaarelt pärinevad kulinaarsed traditsioonid).
Toit Põhja -Koreas
Korealaste toitumine koosneb mereandidest (krabid, kaheksajalad, seepia, kalmaarid, austrid, krevetid), kalast (makrell, krook, heeringas, mõõgakala), lihast, suppidest, köögiviljadest, riisist, kaunviljadest, sojaubadest.
Kohalikud kasutavad soja tofu juustu valmistamiseks ja sojapiima erinevate kastmete, kääritatud vürtside, pudrupaksendajate ja kastmete valmistamiseks. Sageli serveeritakse lisandina terveid ube. Kohalike roogade vürtsitamiseks kasutavad korealased hiina pipart, punast kuuma pipart, sidrunheina, ingverit, küüslauku, erinevaid äädikaid, sibulat, rohelist, šalottsibulat ja porrulauku.
Põhja -Koreas tuleks süüa kanajalgu (“dakbal”); toored väikesed krabid, mida serveeritakse erinevate kastmetega (“gejan”); supp mereandide, köögiviljade, ürtide ja kuuma pipraga (“hamultan”); piimapuder ("tarakjuk"); tammetõrutarretis köögiviljade ja sojakastmega ("dotorimuk"); kääritatud nõges ("hongeo"); keeduvorst, mis on valmistatud sealihast või lehma soolest (“sundae”); koeraliha hautis (bosintan); hakitud riisikoogid (chkhaltok); hapukapsas või marineeritud Korea kapsas ("kimchi"); roog, mis põhineb mereande, liha, kala ja köögivilju, soolatud ja marineeritud äädikas või sojakastmes ("heh"); värske sojasupp karpide ja munakollasega (sundubu-chige); Korea kebab (“bulgogi”).
Ning magusasõbrad saavad nautida puuvilju, suhkrustatud, siirupis keedetud või erinevatele puuviljasalatitele lisatud, pähklit meenutavaid küpsiseid (“khodukvacja”).
Põhja -Koreas saate süüa:
- kohvikutes ja restoranides, kus saate maitsta Korea ja Euroopa kööki;
- kiirtoidukohtades.
Kohalikes asutustes serveeritakse riisi külalistele iseseisva roogina, eraldi kausis (see on valmistatud vedela, viskoosse või mureneva kujul ning sellele lisatakse ka muid tooteid).
Joogid Põhja -Koreas
Korealaste populaarsed joogid on endiselt mineraalvesi, tee, odra- või riisiteed, ürdi-infusioonid ("chha"), hurmaast valmistatud puuviljapunss, pipar, kaneel, ingver ("sujeongwa"), ženšenni viin ("insam-yu"), riisivein (“makkori”), õlu, puuviljaliköörid.
Toidureis Põhja -Koreasse
Kui jõuate Põhja -Koreasse, võite minna jalutuskäigule, mille käigus elate telkides ja jalutate mööda riiki seljakott õlgadel. Ja soovi korral saate tutvuda Korea rahvusköögiga traditsioonilisi restorane külastades.
Puhkust Põhja -Koreas saab kombineerida rahvusroogade degusteerimise ja vaatamisväärsustega.
