Madagaskari kööki esindavad mitte eriti vürtsikad road, kuid tasub arvestada, et mõne roa jaoks pakutakse siin üsna vürtsikaid kastmeid. Väärib märkimist, et kulutate toidule Antananarivos (saare pealinn) ja kuurortkohtades nagu Nosybe rohkem kui maal asuvates kohtades.
Toit Madagaskaril
Madagaskari köök kujunes Aafrika ja malai gastronoomiatraditsioonide mõjul, kuid hiljuti on saarel muutunud väga populaarseks roogasid, mis on valmistatud araabia ja euroopa keeles, eriti prantsuse keeles.
Madagaskari elanike toitumine koosneb riisist, maisist, lihast, kalast, mereandidest (homaarid, austrid, merisiilikud, krevetid, krabid), köögiviljadest, piimatoodetest.
Madagaskaril peaksite nautima valge kalahautise maitset tomatite ja suvikõrvitsaga (“trundru gashi”); salat, mille peamised koostisosad on porgand, kaunviljad ja kapsas ("lasarikarauti"); praetud veiseliha tomatite, ingveri ja sibulaga (“rumazava”); sealiha hautatud bambara pähklitega (“wuandjuburi”); oad tomatikastmega (“tsaramasy”); salat riisi, vürtside ja krevettide baasil (“anana”); kohalik hane maks; veiseliha kassaava ja kookospähkli lehtedega ("ravitutu"). Saarel on sebebilihal põhinevad toidud laialt levinud, seega tasub proovida sebu rooga, mida serveeritakse tomati-küüslaugukastmega, või grillitud sebuse liha, mis on eelmaitsestatud aromaatsete ürtidega.
Ning magusasõbrad saavad magustoiduks tellida kookos- või riisipudinguid, puuvilju (kookospähklid, banaanid, litšid, ananassid, guajaav, mango, hurma) ja erinevaid pirukaid magusa täidisega.
Madagaskaril saate süüa:
- kohvikutes ja restoranides, mille külastajad saavad maitsta rahvuslikke, aga ka Euroopa ja Ida köökide roogasid;
- hotellide restoranides (hinnad on üsna kõrged).
Joogid Madagaskaril
Populaarsed Madagaskari joogid on ranonapango (keev vesi + põletatud riis), kapriis (erinevad gaseeritud joogid), kohv (kohalikud eelistavad juua kohalikke, Etioopia ja Jeemeni sorte), puuviljamahlad, O-Vivi mineraalvesi, õlu, vein, rumm, " litš "(litši aperitiiv), toakagasy (kohalik viin, mis on valmistatud riisist või suhkruroost).
Saarel lõõgastudes peaksite proovima “Kazenev” (tume rumm), “Dzama” (valge rumm), “Flash” (kohalik õlu), vein (“Dom Remy”, “Domaine de Manzmisua”, “Lasani Betsileu”)).
Toidureis Madagaskarile
Madagaskarile gastronoomilisele ekskursioonile minnes külastate riisi- ja nisupõlde külades, mille omanikud kostitavad teid rahvuslike roogade ja jookidega. Soovi korral saab teile korraldada reisi Isalo rahvusparki ja pikniku rohelises oaasis.
Puhkus Madagaskaril on suurepärane valik neile, kes armastavad eksootikat ja seiklusi: siin saate jalutada troopilistes metsades, päevitada valgetel liivarandadel, näha kõrgeid mägesid, pikki jõgesid ja kustunud vulkaane ning maitsta rahvustoite.
