Paljud Peruu rahvusköögi toidud on üsna vürtsikad (Peruu roogades leidub ohtralt pipart ja küüslauku). Sellest hoolimata tuleks erilist tähelepanu pöörata riigis populaarsele kalatoidule - sidrunimahlas (ceviche) marineeritud toorele kalale.
Toit Peruus
Peruulaste toitumine koosneb lihast (kana, sealiha, lambaliha, veiseliha, laama ja merisiga), kartulist (Peruus kasvab üle 2000 selle köögiviljaliigi), maisist, mereandidest, kaunviljadest ja riisist ning kohalikust toidust. elanikega kaasneb maisi ja tacode kasutamine. Rannikul ja tasandikel on laialt levinud veiseliha-, linnu- ja sealihatoidud ning mägipiirkondades - sea- ja lambaliha, alpaka- ja laamalihatoidud.
Kas soovite proovida mõnda traditsioonilist Peruu kööki? Tellige kohalikest ettevõtetest kartulipirukaid, mis on täidetud avokaado, krabiliha või kanaga (causa rellena); kartulist ja munast piimas küpsetatud chowder (chupe de camarones); vürtsikas supp nuudlite ja veiselihaga (sopa criolla); tarretis, mis on valmistatud maguskartuli, maisi, kaneeli, kuivatatud puuviljade, nelgi ja sidruniga (mazamorra morada).
Kohalikud on kulinaarsete küsimuste suhtes tundlikud, nii et isegi rahvusköögi muuseum on Limas avatud. Igaüks võib siia tulla maitsvat einet sööma, kuigi tohutu roogade hulgast ühe valimine pole lihtne. Need, kes armastavad vürtsikat toitu, saavad siin maitsta söel röstitud sealiha kuuma kastmega; Need, kes soovivad midagi erilist maitsta, võivad valida laamade või merisigade, taimetoitlased aga köögiviljahautised, aga ka spinati, ubade ja läätsede roogasid.
Kus Peruus süüa saab? Teie teenistuses:
- kohvikud ja väikesed söögikohad;
- rahvusvaheliste kiirtoidukettide restoranid (neid leidub suurtes linnades);
- mereäärsed restoranid (siin saate maitsta erinevaid kala- ja mereande);
- kohvikud ja restoranid, kus saate tellida Peruu, Euroopa ja teiste köökide roogasid.
Joogid Peruus
Populaarsed Peruu joogid on puuviljamahlad, kokatee, mate tee, kohv, emoliente (kuum taimne jook), Inca Kola (erekollane jook - samaväärne Coca -Colaga), pisco (kohalik brändi), erinevad joogid pisco baasil (pisco vermutiga, pisco siirupiga, pisco ingveriõllega), maisiõlu, viinamarjaviin, vein.
Toidureis Peruus
Toidureisil Limasse külastate linna populaarset turgu - Surquillot, kus müüakse erinevaid kalu, puu- ja köögivilju. Kokk, kes teid sellel ekskursioonil saadab, räägib teile Peruu toodetest ja nende tähtsusest rahvusköögis. Ühes Lima populaarses restoranis õpetab peakokk teile populaarseid Peruu roogasid valmistama ja baarmen õpetab teile rahvuslikku jooki “Pisco Sour”, mida saate hiljem maitsta.
Iga kirglik reisija peab lihtsalt külastama Peruu, et mitte ainult näha kadunud müütilist inkade linna - Machu Picchut, vaid ka maitsta kõige maitsvamaid Peruu roogasid.
