Läti kööki on mõjutanud Venemaa, Valgevene, Eesti, Saksamaa ja Leedu gastronoomiakoolid. Läti toidud on südamlikud ja kergesti valmistatavad, erilise maitsega.
Läti rahvusköök
Lätis on populaarsed kala- ja kartulipõhised road: näiteks siin saab maitsta suitsulest; munaga täidetud kala; haugi kaaviar; küpsetatud kartul juustuga; kartulisalatid. Mitte vähem armastust naudivad ka mitmesugused muud köögiviljad ja kaunviljad: Lätis valmivad kõrvitsa- ja peedisalatid, hapuoblikas- ja spinatisupp, köögiviljapüreesupp. Lihasööjad peaksid nautima grillitud sealiha ribisid, lambaliha köömne kastmes, igasuguseid pastasid ja vorstikesi.
Oled maiasmokk? Teile pakutakse rõõmu magusast riisipudingist, tuhksuhkruga piserdatud Riia bagelitest, “bubert” (hapuka puuviljapüreest, vahustatud valkudest, mannast, koorest ja pähklitest valmistatud magustoit), magusatest pelmeenidest ja kirsisupist.
Populaarsed Läti köögi toidud:
- “Õllesupp” (see supp on valmistatud õllest, kodujuustust, hapukoorest, munadest, leivast, köömnetest, suhkrust ja võid);
- "Putra" (see roog sisaldab liha, kala, köögivilju, pärl odra või otra, peekonit, kaunvilju ning kastmena kasutatakse jogurtit või piima);
- "Klops" (roog praadina sibulakastmega);
- "Camaro" (on kanahautis);
- “Siltyu pudinsh” (pajaroog heeringa ja keedukartulitega).
Kus maitsta Läti kööki?
Suvel leiate Läti restoranidest madala kalorsusega toitu, talvel aga soojendavat ja rammusat toitu. Tuleb märkida, et Läti kokad kipuvad moderniseeritud vanu roogasid valmistama autentsetes restoranides. Sel põhjusel leiavad külastajad paljudes toitlustusasutustes menüüst mitmesuguseid hallidest hernestest või rukkileivast valmistatud roogade variatsioone.
Kas olete harjunud jootraha jätma? Kontrollige arvet: sageli lisatakse kogusummale teatud teenustasu.
Jurmalas oma nälja kustutamiseks võite tutvuda Riias “Laivasega” (see restoran on spetsialiseerunud moderniseeritud Läti roogadele, mille hulgas peaksite end kostitama haugi kotlettide, vähisaba punase kaaviariga ja räime vutimunadega). - restoranis “Lido Alus Seta” (see iseteenindusega restoran pakub laias valikus Läti roogasid - peate oma lemmiktoidud kandikule panema, seejärel minge kassasse kontrollima; pealegi meeldib see siin õllesõpradele - võite tellida mis tahes vahuse joogi 120 tüübist).
Kokanduskursused Lätis
Kõik huvilised on oodatud kulinaariaõppusele Viesistabas Jekaba kasarmus (Riia), kus nad saavad valmistada 2 Läti köögi pearooga, 3 eelrooga ja magustoidu (soovi korral saate tellida individuaaltunni, sh ainult teie sõprade seltskonnale). Ja küpsetatu degusteerimine toimub suure söögilaua taga.
Gastronoomiafestivalile (august-september, Riia) tuleks planeerida reis Lätti, mille raames toimub rahvusvaheline toidunäitus “Riga Food”.
