Monaco köök on köök, mis on mõjutatud Prantsuse ja Itaalia köögist.
Monaco rahvusköök
Monegaski köök põhineb kala, köögiviljade, puuviljade ja mereandide roogadel. Kalatoitudest paistab silma “bouillabaisse” - roog, mis on punasest mulletist, triglüürist ja skorpionkalast valmistatud kalasupp, millele on lisatud krevette, oliiviõli, küüslauku, tomateid, vürtse (köömne, safran, salvei) ja keetmise lõpus valatakse sinna valge vein (“bouillabaisse” serveeritakse “rui” kastmega - tavaliselt määritakse see leivale).
Vürstiriigis puhkuse ajal peaksite kindlasti proovima banya võileiba (peamised koostisosad: anšoovised, kõvaks keedetud munad, kapparid, roheline salat, tomati- ja oliiviviilud ning kastmena kasutatakse oliiviõli). Teine levinud suupiste Monacos on praetud lamedad leivad (neid süüakse nii iseseisva toiduna kui ka pearoa kõrvale), näiteks „fougas” (lameleib oliivide, sibula ja peekoniga) või „panini” (leib, eelroog) -praetud, singiga).
Populaarsed Monaco köögi toidud:
- "Pisaladier" (pirukas, millele on lisatud anšooviseid, sibulat ja oliive);
- Anchowad (purustatud anšoovised oliiviõli ja kapparitega);
- “Supion” (praetud seepiast või kalmaarist valmistatud roog);
- “Lepe e pake” (lambaliha sisaldav rull, serveeritud vürtsika kastmega);
- “Porchetta” (roog imesiga, mis on täidetud küüslaugu, sibula ja aromaatsete ürtidega).
Kus maitsta rahvuskööki?
Monaco Vürstiriigis leiavad reisijad restorane, kus pakutakse piirkondlikke Vahemere toite. Siin on neil võimalus külastada nii kallist, tõeliselt luksuslikku restorani kui ka kodusema õhkkonnaga asutust.
Monte Carlos peaksite vaatama “Le Vistamari” (külalistele pakutakse maitsta haruldasi hõrgutisi krevettide ja köögiviljade kebabide ja vürtsidega, samuti täidisega merihobuseid), “Le Saint Benoit” (siin pakutakse mereande kõikvõimalikud kastmed, foie gras, grillitud meriahven) või restoran Joel Robuchon (proovige restorani toite - lambaliha karbonaad ja kartulipuder; karamelliseeritud vutt trühvlikastmega).
Kokandustunnid Monacos
Soovijad saavad osaleda kulinaariakursustel restoranis „L'Orange“, mis on avatud „Monte-Carlo Bay Hotel & Resortis“: pärast sissejuhatavat loengut pakutakse neile edasi praktilisi harjutusi, kus neile õpetatakse restorani menüüst 1 roogi valmistama ja seda originaalset serveerimist rakendama. Ja lõpus serveeritakse “jüngritele” seda rooga koos sobiva veiniga.
Veneetsia -prantsuse gastronoomiahooajaks (talvehooajad - veebruar, suvehooaeg - juuni) tasub planeerida Monaco külastust, kus kohalviibijad saavad tutvuda Monaco ja Venemaa moodsate kokkade huvitava gastronoomilise loominguga.
