Hoolimata asjaolust, et Rootsi köök on kuulus oma üsna lihtsa, kergete suupisteteta, on toidud südamlikud ja maitsvad (siin on populaarsed marinaadid, hapukurk, konserveeritud, kuivatatud ja kääritatud toidud).
Rootsi rahvusköök
Kala on Rootsi lauas sagedane külastaja: seda küpsetatakse, praetakse, suitsutatakse, grillitakse või lisatakse veini, serveeritakse valge kastme või sidruniga. Sageli serveeritakse lisandina praetud, küpsetatud või keedetud kartuleid ning lihale lisanduvad koore ja sibulaga praetud seened. Rootsi toidulaual on alati lihatoidud küülikust, ulukist, irbest, hirvelihast, seega peaksite kindlasti proovima põdralihapalle. Mis puutub populaarsetesse suupistetesse, siis Rootsis on see roll pandud skageni röstsaiale - röstsaiale, millele pannakse majoneesiga maitsestatud peeneks hakitud toit.
Populaarsed Rootsi toidud:
- “Grav” (lõheroog, mis leotatakse toiduvalmistamise ajal spetsiaalses marinaadis);
- “Zilbular honey corintzes” (heeringa praad kastmega);
- “Lutefisk” (keedetud merehaugist valmistatud roog);
- Easterband (vürtsikad sealihavorstid);
- “Unstekt alg” (praetud põdralihast valmistatud roog);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (supp austritega).
Kus maitsta rahvuskööki?
Rootsi restoranides on teil võimalus tellida mitte ainult ükski roog eraldi, vaid ka kombineeritud pearoog, eelroog ja magustoit teatud hinnaga (komplektid).
Kas soovite raha säästa? Pöörake tähelepanu kohtadele, mis on täis reklaame “päeva roog” või “päeva lõuna” (allahindlus on saadaval) - nende hind sisaldab ka leiba ja salatit.
Stockholmis saate külastada “Gyldene Fredeni” (külastajaid kostitatakse lihapallidega kartulipüree, marineeritud kurkide, pohlakaste) või “Pelikaniga” (need pakuvad toitu lihtsates roogades, mida leidub paljudes Stockholmi majades: siin on soovitatav nautida Rootsi lihapalle ja kohalikku õlut) ning Malmös - “Arstidernain Kockskahuset” (siinsed külalised naudivad põhjapõtrade fileed sõstrakastme ja moreenidega, veiselihafilee piparmündikastmega, kodujuustu) või “Anno 1900” (selle restorani menüüs, külastajad leiavad klassikalisi Rootsi positsioone hiidlesta kujul kastme mädarõika, praetud heeringa, lillkapsa supi, lihapallidega).
Kokandustunnid Rootsis
Kulinaariakursusi saate külastada hotellis Radisson SAS Royal Viking: peakokk jagab külalised rühmadesse, kutsudes igaüht valmistama lisandit, magustoitu, eelroogi, sooja roogi ja seejärel koos sööma.
Soovitatav on kavandada Rootsi reis kulinaarifestivalile “Taste of Stockholm” juunis (lisaks roogade degusteerimisele ootavad üritusel osalejaid muusikalised etendused ja kunstilised etteasted) ning oktoobris toimuvale šokolaadifestivalile (külalisi tutvustatakse) šokolaadi valmistamise tehnoloogiale, näidata šokolaadiskulptuure, pakkuda osalemist erinevatel võistlustel).
