Venemaa köök on imendunud sadade riigi territooriumil elavate rahvaste gastronoomiatraditsioonidesse.
Venemaa rahvusköök
Supp on vene lõunasöögi kohustuslik roog: esiteks keedetakse puljong (liha, kala, seente peal), seejärel lisatakse sellele köögiviljad.
Rahvuslikud suupisted on tarretatud liha, tarretatud kala, kodune soolatud heeringas. Mädarõika, küüslaugu, majoneesi, pikantseid kastmeid kasutatakse erinevate suupistete lisandina. Lihatoitudest (neid serveeritakse köögiviljade, teraviljade, nuudlite lisandiga) tuleks eristada seaprae, veiseliha stroganoff, hani õuntega, veiseliha guljašš. Mis kalatoitudesse puutub, siis tavaliselt serveeritakse nendega keedetud tatra või kartulit.
Vene köögi populaarsed toidud:
- pelmeenid (valmistatud hapnemataignast ja täidisega hakklihaga);
- pannkoogid (neid serveeritakse hapukoore, kaaviari, moosi, liha või seentega);
- okroshka (köögiviljade, munade ja ürtide segu, maitsestatud kalja või kurgikurgiga hapukoore lisamisega);
- pirukas (vene küpsetatud pirukas erinevate täidistega).
Kus maitsta rahvuskööki?
Kas soovite külastada vene restorani ja tellida traditsioonilise vene lõuna? Esimesel pakutakse teile suppi maitsta, teisel - kala või liha lisandiga, kolmandal - kalja, kompotti või tarretist.
Moskvas saate külastada "Puškinit" (selles restoranis pakutakse külalistele nautida pannkooke kodujuustu, õunte, kreemja täidise ja marjadega, imetavat siga, pelmeene lõhe, seente või lihaga), Peterburis - " Vene kalapüük "(asutus on spetsialiseerunud vene- ja kalaroogadele: siin saate maitsta kapsasuppi, pelmeene, pannkooke, pirukaid, heeringa, tuura, forelli roogasid), Nižni Novgorodis -" Vitalich "(asutus pakub traditsioonilist vene kööki, ja siin näete ka vene samovare).
Kokanduskursused Venemaal
Vene köögi nüansse saate õppida Moskvas kulinaariakoolis “Taste of Russia”: siin tutvustatakse “õpilastele” huvitavaid ja populaarseid vene köögi retsepte (neid ootavad meistriklassid, aga ka tööd omadega. käed pingevabas õhkkonnas). Need, kes otsustavad õppida tundma uut vene kööki, saavad osaleda Moskva kulinaariakooli kursustel „Küsi kokalt“: 3 päeva pärast õpivad „õpilased“, millised toidud sellesse kontseptsiooni kuuluvad, ja õpivad valmistama. 20 rooga.
Venemaa külastuse võib sobitada Türgi päeva tähistamisega (Doni Rostov, mai), pirukapühaga (Izborsk, mai), festivalidega “Oh jah, toit!” (Peterburi, detsember), Kama köögi (Perm, detsember) ja Syzrani tomati (Syzran, august) auks.
