Zürichist lennates sain kiiresti aru, et olen kodus. Vene teenistus ei löö mitte kulmu, vaid silma. Range naine vaatas mind passikontrolli aknast. Tema hindava pilguga tundus mulle, et olen teinud kõik seitse surmapattu otse tema silme all ja ebamugav süütunne hakkas hiilima. Kuid siis pidas ta vastu järgmise ja ma lahkusin kiiruga kuriteopaigalt. Nii töötab teenus vene keeles ja kahjuks suutsime sellega harjuda.
Ainult kolm tundi lendab ja leiad end teises dimensioonis. Teie peale valatakse ükskõiksuse külm laine. See on kodumaise külalislahkuse vorm, mis on maskeeritud jääämbri väljakutseks. Tundub, et kombed pole naljade koht. Kuid temaga on kõik alles algamas. Kui satute kogemata ühte poodi mahla järele, puutute kokku „erilise” suhtumisega. Sul on uskumatult õnne, kui kassapidajal on täna hea tuju. Ülejäänud osas ei tohiks loota sõbralikkusele, peamine on see, et nad ei peta.
Euroopa on teistsugune. Šveitsis naeratavad inimesed teile igal ajal ja igal pool - tänaval, poes ja isegi teel. Tundub, et olete alati kusagil nurga taga elanud ja tundnud neid inimesi kogu elu. Meie inimesed pole harjunud sellisest sõbralikkusest kaduma.
"Kui õpilane on valmis, ilmub õpetaja" - ütlevad taoistid
Sellest on möödas palju aastaid, kui lõpetasin Peterburi ülikooli filoloogiateaduskonna. Kahe võõrkeele (inglise ja saksa) oskus ja diplom andsid võimaluse proovida ennast nii tõlgi kui ka giidina. Olin vabatahtlik meie linna hea tahte mängudel, proovisin anda eratunde, olin sekretär ühes keemiaettevõttes. Üldiselt oli katseid palju ja kõik lõppesid minu pettumusega. Ei, mitte minu oma, mitte kaua, lootusetu … Ja jälle - tema kohta otsides.
Mäletan oma tundeid, kui sain esimese passi. Nauding! Siin see on - vabadus! Ma võin olla Euroopas, ma näen Californiat, ma olen reisiv inimene! Pass asendati teisega, märkisin märkmikusse üha enam kaardile külastatud riike, võrdlesin hotelle ja teenindust. Hakkasin maailma nägema. Ja siis sündis arusaam - külalislahkus! See pole lihtsalt kiidusõna, mille anname inimeste tervitamisele. Minu jaoks on sellest sõnast saanud tulevik! Ma tahan töötada hotellis - inimesed (nad on erialases keeles - külalised), oma kahe keele kasutamine, šikk ja stiil ning piiramatud kasvuvõimalused. Kandideerisin kõikidesse meie linna parimatesse hotellidesse.
Ma arvasin, et see on lummav välk minu elus … Alustasin tööd broneerimisosakonnas. Palk oli muidugi väike, aga lootusi oli … Ühesõnaga, aasta möödus broneerimisosakonnas, siis veel kaks vastuvõtuosakonnas. Ootasin ennastsalgavalt, kuidas mulle teed antakse, sest ma suudan nii mõndagi. Tegelikkus osutus keerulisemaks - jah, sain osaks võimsast impeeriumist, kuid osa sellisest tillukesest, kuid tahtsin kasvada. Ja siis tekkisid küsimused "miks mu karjäär nii aeglaselt liigub?", "Kus on väljavaade?", "Ja millal on minu kord?" Ja kõige tähtsam on "mida teha?"
Filoloogi roosad prillid tuli asendada analüütiku läätsedega. Kes vastutab hotellide ja restoranide eest? Kuidas neil inimestel õnnestus? Mis andis neile võimaluse liikuda karjääriredelil kvalitatiivselt uuele astmele? Küsisin, rääkisin ja lugesin. Ja siit ma õppisin. Sellist haridust antakse eriülikoolides, mida nimetatakse hotellijuhtimiskoolideks. Just nende koolide diplomid on hüppelaud teisele tasemele. Tegin otsuse - lähen õppima. Olin 25 -aastane, mul oli jõudu ja soovi. Jäi välja mõelda, kus õppida.
Kliendil on alati õigus
Külalislahkuse kultuur on geneetilisse koodi sisse ehitatud sajandeid ja aerobaatika jaoks on vaja meistri kätt, kes teab küsimust mitte ainult teoorias, vaid suudab selle ka praktikas lahendada. Loogiline oleks pöörduda professionaalide kogemuste poole.
Milline riik on selles asjas rohkem edu saavutanud kui ülejäänud? USA oma Ameerika unistusega? Võib -olla, aga ei! Ühendkuningriik? Juba on soojem! Sellegipoolest peetakse Šveitsi maailma teenindusmeistriks. Šveitsi teeninduse eripära pole see, et nad leiavad igaühele individuaalse lähenemise, vaid see, et kõik on sõbralikkuse ja heatahtlikkuse ees võrdsed. Oleme kõigi suhtes võrdselt ükskõiksed. Kõrgetasemelist teenindust saavad anda ainult moodsate hotellide ja luksusrestoranide külalised.
Miks on Šveitsi teenindussektor nii hea?
Kvaliteetne teenus levis üle kogu riigi värske mäeõhuga Alpidest, kuhu ehitati esimesed sanatooriumid, suusakuurordid ja spaahotellid. Šveits on riik, mis on muutnud teenindussektori riigi kõige kasumlikumaks ja kehtestanud end selle valdkonna spetsialistina.
Otsustage ise, nad räägivad nelja keelt, kõrget elatustaset, kõige stabiilsemat valuutat ja pangandussüsteemi, mis on pensioniealiste elanike jaoks üks õnnelikumaid ja mugavamaid riike maailmas. See on ka riik, mis on suutnud viis sajandit vältida rahvusvahelisi konflikte. Soodsamat geograafilist, sotsiaalset ja poliitilist õhkkonda, et saada hotelli- ja teenindussektori parimaks, on raske leida.
Swissinfo andmetel töötab peaaegu pool riigi aktiivsetest elanikest teenindussektoris. Samal ajal ei piisa šveitslase sõnul emapiima ja mägituulega külalislahkuse andest. Nad armastavad täpsust ja perfektsionismi. Seetõttu saavad kõik selles valdkonnas töötavad töötajad hariduse riigi parimates ärikoolides, millel pole jällegi maailmas võrdset. Konföderatsiooni külalislahkuskoolid koolitavad kõrgelt kvalifitseeritud juhtimistöötajaid, kes saavad töötada kõikjal maailmas, aga ka alustada äri nullist.
Olles valinud riigi, pidin valima ülikooli
Ülikooli asukoht - saksakeelne kanton - osutus minu jaoks oluliseks. Sest õppetöö toimub igas sellises ülikoolis inglise keeles, kuid ma tahtsin end leida saksa keele keskkonnas, mis selleks ajaks oli juba veidi unustatud. Sellisest institutsioonist on saanud IMI - ülikool, mis koolitab hotellide, reisiettevõtete ja restoranide juhte ning asub Luzernis.
Valisin programmi - teise juhtimisalase kõrghariduse diplomi hotellinduses. See on kursus, mis kestab üks kuni poolteist aastat. Esimesed kuus kuud või aasta on koolitusel, veel 6 kuud - tasuline praktika. Selline programm ja diplom on täpselt see, mida on vaja külalislahkuse valdkonna juhtival ametikohal.
Kursus ei olnud odav - umbes 25 000 Šveitsi franki, kuid see raha sisaldas majutust, kolm söögikorda päevas, kindlustust ja vormiriietust ning kõigi lisateenuste kasutamist koolis - Internet, raamatukogu, jõusaal. Siiski uskusin, et investeering tasub end kiiresti ära. Seega pidin soodsatel asjaoludel investeeringu paari aasta pärast tagasi maksma.
Nii et see on ka kõik. Kõik valikud on tehtud, oli aeg dokumente vormistada … Aga kuna minu riik ei kuulu Euroopa Liidu riikidesse, osutus kõik palju keerulisemaks, kui ma ette kujutasin. Aga nagu öeldakse, pole miski võimatu ja kui sa midagi väga tahad, siis saad selle ka saavutada.
Esimese asjana tahaksin öelda, et ülikoolist saadud hinded on väga olulised, nii et kõik on omavahel seotud ja kui otsustate õppida teises riigis, ei tähenda see, et te ei peaks üldse oma riigis töötama. Jumal tänatud, et minu GPA oli kõrge ja IMI -le meeldis mu hea diplom.
Mainimist väärib ka inglise keele oskuse tähtsus. Kui tuled ülikooli õppima, siis eeldatakse, et räägid juba piisavalt hästi inglise keelt, nii et keegi sulle seda keelt ei õpetaks. Seega, kui kohustuslike asjade hulgas - ettevalmistus inglise keeles või veel parem, ülemaailmselt tunnustatud eksami sooritamine - IELTS või TOEFL. Soovitan mitte aega raisata ja hakata valmistuma näiteks eraõpetajaga või inglise keelt kõnelevas riigis.
Teise võõrkeele oskus on väga teretulnud, kuid mitte vajalik, sest ülikoolis õpetatakse seda teile. Meie juures võiksite näiteks õppimiseks valida prantsuse või saksa keele. Kuid kursuse lõpus, enne praktikat, peaksite seda juba hästi rääkima - see on ainus viis kõrge palgaga hea töö saamiseks. Hotellid otsivad väga professionaalseid praktikante. Just nendega harjub ja neile pakutakse siis alalist tööd.
Kui olete otsustanud välismaale õppima minna, proovige leida haridusagentuur, kes saab teid dokumentidega aidata. Võite proovida kõike ise teha, kuid see on palju raskem. Esiteks aitas agentuur mul esmalt riiki ja ülikooli määrata. Ilma nende abita oleksin juba ammu aru saanud sadadest ettepanekutest. Teiseks anti mulle kõik dokumentide loetelud, mis tuli koostada. Kolmandaks lahendasid kõik viisaga seotud küsimused agentuuri spetsialistid. Ettevõte ei võta teilt teenuste eest raha ja te ei pea paljude asjade pärast muretsema ning võite olla kõiges palju kindlam. Minu puhul oli see Peterburi firma AcademConsult, mis tegeleb välismaal haridusega.
Ülikooli dokumentidest vajasin diplomit, ingliskeelset CV -d, motivatsioonikirja ja inglise keele testi. Viisa saamiseks pidin koostama veel ühe motivatsioonikirja, tõendi töökohalt, vastama küsimustikule, esitama fotod ja passi. Samuti oli vastavalt viisa taotlemise reeglitele vaja õppemaksu eest ette maksta. Ülejäänu tegid agentuur ja ülikool (neil oli mitu dokumenti, mis kinnitasid, et olen programmis registreeritud, majutus broneeritud, kursus tasutud). Õpilasviisa väljastatakse 1 kuni 3 kuuks. Nii et minu nõuanne on alustada selle kallal võimalikult palju aega. Kui kõik on valmis ja dokumendid on saadetud Šveitsi kantoni immigratsiooniametisse ülevaatamiseks, algab pikk ja tüütu ootamine. On uudishimulik teada, et mis tahes riigi saatkonnal on õigus keelduda viisa avamisest ilma põhjust põhjendamata. Nii et proovige hoida kõik oma dokumendid ideaalses seisukorras ning ilma igasuguse näägutamise ja kahtlustamiseta. Minu puhul pidin ootama umbes kuu aega.
Nüüd õppimisest
Tavaliselt algab kursus augustis või jaanuaris. Koolitus on väga intensiivne - aega lõbutsemiseks oli väga vähe. Kuid teisest küljest ei kesta kursus 2 aasta jooksul, nagu Ameerika Ühendriikides. 5-10 kuud ülikoolis + veel 6 kuud praktikat - ja olete diplomeeritud spetsialist, kelle ees on peaaegu kogu maailm avatud.
Kursusel oli meil õpilasi paljudest riikidest, mis aitab mind nüüd minu töös - lõppude lõpuks hoian ma paljudega neist ühendust. Samuti õpetas see mind mõistma ja hindama kõike, mis meid nii erinevaks teeb. Üldiselt usun, et olen end inimesena rikastanud just selle kultuuride ja rahvuste segu tõttu. IMI -d õpetasid inimesed, kellel oli praktilisi kogemusi erinevates keti- ja butiikhotellides, Michelini restoranides. Mõnikord tulid loengutega erinevate ettevõtete esindajad.
Praktika ja töö
Olin praktikal ühes maailma parimas hotellis - Baur au Lacis, mis asub Zürichis, kuhu tulevad staarid ja poliitikud üle kogu maailma. Selline suurepärane praktika ja head viited võimaldasid mul pärast diplomi saamist sõlmida lepingu ühe USA Disneylandi viietärnihotelliga. Pärast aastast töötamist seal vastuvõtuülema asetäitjana sõlmisin lepingu New Yorgi Plaza hotelliga ja kolisin sellesse linna. Nii sai mu unistus teoks - olin osa suurest maailmast, töötasin Ameerika ühes parimas hotellis, sain kõrget palka ja nautisin oma uut elu. Ma ei tea, kuidas see edasi kujuneb. Liigun juba uuesti edasi - olen nüüd NY -s toitlustusettevõtte juht. Olen õnnelik ja olen unustanud kõik probleemid, millega pidin silmitsi seisma ja mis kunagi tundusid mulle lahendamatud.
Anna Iosifova, on lõpetanud Šveitsi turismiinstituudi külalislahkuse aspirantuuri, elab USA -s
