Milline on Sloveenia köök? Selle moodustamine toimus Itaalia, Horvaatia, Ungari, Austria ja Saksa gastronoomiakoolide mõjul.
Sloveenia rahvusköök
Sloveenia laua esiletõst on esimesed toidud: “gobovayuha” (leivapätsis serveeritud sigade seenesupp, mis on esialgu purust vabastatud) ja “hapu juha” (seapuljongi, köögiviljade ja äädikaga valmistatud supp). Iga söögikorraga kaasneb kohaliku juustu kasutamine ja teiseks kostitavad Sloveenia külalised ja elanikud end sageli krajnske klobase’ga (vorstid mädarõikaga), „Sloveenia pilafiga” (see on valmistatud mereande lisades), “Kana paprikas” (kana paprika, millele on lisatud punast kastet “Beshamel”).
Mis puudutab magustoite, siis Sloveenias pakutakse teile proovida pähklirulli ("potica"), pannkooke, millele lisanduvad pähklivõi ja vahukoor ("palachinka"), kuuma õuna- ja juustutorti ("gibanica").
Sloveenia köögi populaarsed toidud:
- Chevapchichi (liha supp vorstidega);
- “Tunka” (roog praetud sealihatükkidest sulavõiga);
- “Zhgantsy” (keedetud tatrapallid, mida täiendatakse vorstidega);
- “Radshnichi” (šašlõkk sloveeni keeles);
- "Chompe" (küpsetatud kartuli ja kodujuustu roog).
Kus Sloveenia kööki maitsta?
Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögid kohalikes toitlustusasutustes ei allu kindlale ajakavale, nii et riigi külalised saavad oma nälga rahuldada igal ajal ja igas kohas. Tuleb meeles pidada, et tavaliselt näidatakse liharoogade hind ilma lisandi maksumuseta.
Ljubljanas ei ole üleliigne kostitada ennast sloveenlaste roogadega restoranis “Gostilna Sestica” (esiteks pakutakse siin teile maitsta Sloveenia juustu - hallituse, vürtsika, suitsutatud; ja menüüst leiate ka segu liha ja vorstid, hapukapsas, kodune kartul sibulaga, grubanica, traditsiooniline koduvein ja reedeti on teil Sloveenia õhtu elava rahvusmuusikaga), Mariboris-Stajercis (selles kõrtsis-pubis kostitatakse külalisi) koos Sloveenia õlle ja suurepäraste suupistetega vorstide, omatehtud singi, Sloveenia guljaššbograci näol), Portorožis - “Cantina di Pesce” (külastajad leiavad menüüst Sloveenia tunnusjoogi - Gamberetti salati ja praekartulitega).
Kokanduskursused Sloveenias
Kas soovite õppida 4-käigulise Sloveenia lõuna valmistamist? Tere tulemast restorani “Gostilna Dela” (Ljubljana): siin on avatud kokandusklass “Cook Eat Slovenia” (tunnid toimuvad inglise keeles), kus pärast lõunasöögi valmistamist järgneb degusteerimine koos nelja tüüpi kohalikega vein.
Sloveenias on mõttekas tulla veinimessile (Ljubljana, juuni) või soolafestivalile (Piran, mai) koos laada, piduliku rongkäigu ja Sloveenia hõrgutiste degusteerimisega (soovijad saavad vaadata soola Muuseum).
