Poola köök on mõjutatud Lääne -Euroopa ja slaavi köökidest, kuid kõik selle köögi toidud on mitmekesised ja rahuldust pakkuvad ning neile lisatakse minimaalselt vürtse ja maitseaineid.
Poola rahvusköök
Poolas pole vähetähtsad esimesed toidud, mille hulgas paistab silma supp kuivatatud puuviljade, rupsi, köögiviljade, hanevere ja vürtside lisamisega (“chernina”). Teiste käikude hulgas on kuulus “bigos”, mida valmistatakse erineval viisil, kuid selle muutumatuteks komponentideks on vürtsid, seened, kapsas, suitsuliha ja vein. Mõnikord täiendatakse bigose riisi, köögiviljade või ploomidega.
Kalatoidud tõid Poola köögile au ka: näiteks saab siin nautida tuulehaugirulli, küpsetatud haugi, heeringat hapukoorekastmega ja jahipidamist kalasupiga. Lisandi osas mängivad seda rolli kõrvitsapannkoogid, tatrapuder, ahjukartul, pelmeenid kartuliga.
Populaarsed Poola köögi toidud:
- “Zurek” (supp suitsuliha, munade ja vürtsidega hapukoorel);
- "Hlodnik" (okroshka maitsestatud peedikvassiga);
- "Poolveinid volove" (roog veiselihafilee seenekastmega);
- "Zrazh" (hautis hapukoorekastmega);
- “Ges” (õuntega küpsetatud hani);
- “Makovets” (pirukas moonitäidisega).
10 parimat Poola kööki
Kus proovida rahvuskööki?
Kas olete huvitatud eelarvelistest toidukohtadest? Otsige piimabaare (Bar Mleczny) - siin saate süüa väga atraktiivsete hindadega (tööaeg tööpäevadel: kella 07.00–18.00–20.00 ja nädalavahetustel kella 9.00–17.00). Poola restorane külastades peaksite arvestama, et need pakuvad üsna suuri portsjoneid toitu.
Varssavis ei ole üleliigne külastada "Merevaigutuba" (siin pakutakse teile maitsta Poola roogasid kaasaegses tõlgenduses; võite tulla ärilõunale tööpäeviti kell 12: 00-15: 00, samuti tellige roogasid mitte ainult hooajalisest (alacarte), vaid ka degusteerimismenüüst, mis sisaldab 7 rooga) või „Barbakanist” (selles restoranis ootavad külalisi Poola köök, taskukohased hinnad ja suurepärane teenindus), Krakovis - „Pod Aniolami”(siin kostitatakse külalisi vanade Poola roogadega omatehtud vorstide ja suitsutatud hane rinnaga pirnide ja jõhvikate kujul), Zakopanes -“Przy Mlynie”(selles kõrtsis saate nautida mitte ainult Poola roogasid, vaid ka sukelduda Poola küla õhkkonnas).
Kokanduskursused Poolas
Krakovis toimuvatel kulinaariakursustel pakutakse soovijatele meeldivas õhkkonnas hea muusika saatel meistrikursusi ja Rootsi lauda Rootsi lauas ühiselt valmistatud Poola roogadest (bigos, punane borš, helves).
Juunis tuleks kavandada visiit Poola Malopolska maitsefestivalile (Krakow), kulinaariafestivalile (Lodz) ja kulinaariafestivalile Europe on the Fork (Wroclaw).
