Arvukad viinamarjaistandused on Slovakkia maastikule sama ustav märk kui mäed ja iidsed lossid. Esmakordselt ilmus viinapuu nendesse osadesse viis tuhat aastat tagasi ja täna on Slovakkia veinid pidevalt nõudlikud mitte ainult kohalike elanike, vaid ka riigi külaliste seas.
Ajalugu koos geograafiaga
Tänu Rooma leegionäridele ilmusid viinamarjaistandused Slovakkia pinnasele. Marcus Aurelius julgustas veinivalmistamist igal võimalikul viisil ja seetõttu õitses tema valitsemisajal viinamarjakasvatus. Maad harisid arvukate leegionide sõdurid, mis keisri sõnul tugevdas sõjaväes distsipliini.
Veinivalmistajad jätkasid keskajal Vana -Rooma traditsioone. Veini kasutati neil aastatel ja jumalateenistuste ajal, vaevuste raviks ja pühade ajal inimeste lõbustamiseks.
Praegu kasvatatakse Slovakkias veinitootmiseks enam kui nelikümmend viinamarjasorti ning kõige viljakamad piirkonnad on riigi lõunaosa, Malokarpattya ja Tokaji piirkond. Slovakkia veinireiside fännidele on kuulus veinitee, mis on rajatud Malokarpatsi kasvatuspiirkonda. Selle alguse koht asub Racha külas, kus valmistatakse punast veini "Frankovka". Teel mööda veiniteed saate maitsta mitte ainult Slovakkia parimaid veine, vaid ka kohaliku köögi hõrgutisi: praetud hani, fetajuustu ja loksha lamedat leiba.
Septembris Slovakkiasse minnes tasub minna Pezinoki piirkonda ja osaleda Vinobranie festivalil. Sel päeval alustavad kohalikud viinamarju.
Mida valida?
Enamik Slovakkia viinamarjasorte toodab valget veini ja ainult 15% viljadest kasvatatakse punaste veinide tootmiseks. Slovakkia tuntuim vein on "Tokajskoe", mis on valmistatud Ungariga külgnevas piirkonnas. Erinevalt ungari "Tokajist" on Slovakkia veini sildil kirjas "Tokajskoe", mis tähendab, et see vein on selles riigis kvaliteedikontrolli läbinud. Lisaks kõige populaarsematele tasub proovida:
- Noor vein, mida villitakse selle aasta lõpuni, mida koristatakse.
- Arhiivivein, mille valmimiseks kulus enne villimist vähemalt kolm aastat.
- Esimese puuvilja vein, mis on valmistatud viinapuu esimesest saagist kolm või neli aastat pärast istutamist.
- Kappide veinid, tavaliselt kuivad või harvadel juhtudel poolkuivad, valmistatud ilma täiendava magustamiseta.
