Luksemburgi köök on neelanud Prantsuse, Belgia ja Saksa gastronoomiatraditsioonide elemente. Lisaks on Luksemburgi köögis säilinud retseptid, mis on pärit ammustest aegadest.
Luksemburgi rahvusköök
Luksemburg suhtub liharoogadesse positiivselt, eriti “jadd mat gaardbonen” - suitsutatud sealiha hapukoorega (rooga serveeritakse ubade ja kartulitega). Lisaks on riigi roogade hulgas verivorstid, tarretatud seakõrvad ja imetavad sead, vasikasüda või kapsakaunistusega ajud. Kalatoitude osas küpsetatakse neid ahjus või grillil forellist, ahvenast, haugist ja muudest kalatüüpidest, serveeritakse köögiviljade ja magushapu kastmega. Söögi ajal pannakse tavaliselt lauale erinevad marinaadid, ürdid ja kohalik juust. Luksemburgis pakutakse magusasõpradele võimalust nautida avatud täidisega pirukaid puuviljade, moosi, moosi, šokolaadipasta kujul.
Populaarsed Luksemburgi toidud:
- härjasaba supp;
- Luksemburgi küülikupraad;
- maksa lihapallid hapukapsaga;
- köögiviljad keedetud veiseliha keele ja vürtsidega;
- vasikamaksa pelmeenid keedukartuli ja hapukapsaga.
Kus maitsta rahvuskööki?
Võrreldes teiste Euroopa riikidega maksab Luksemburgi restoranides einestamine reisijatele veidi rohkem. Kui olete restoranis liharoa tellinud, võite tavaliselt loota, et serveerite sellega köögivilja lisandit või köögivilja praadimist (kartul, peet ja redis on laialt levinud).
Luksemburgis nälja rahuldamiseks võite vaadata restorani "Le Stubli" - siin pakutakse külastajatele traditsioonilisi Luksemburgi roogasid (olenemata aastaajast pakutakse teile lihatoite, sealhulgas üht kõige kallimat hõrgutist - linnusool, ja suvel - kala ja vähid). Veel üks tähelepanu vääriv koht on “Mousel Cantine” (Luksemburgi köögile spetsialiseerunud restoran pakub liharoogasid, millele järgneb suurepärane õlu).
Kokanduskursused Luksemburgis
Luksemburgis tegutseb kutseliste kokkade ühendus, mille ettepanekul korraldatakse kulinaaria meistriklasse neile, kes soovivad tutvuda Luksemburgi köögiga. Kui olete huvitatud kohaliku veini maitsmisest, pakutakse teile sõitu mööda Veini orgu, külastatakse veinikeldreid ja väikseid restorane.
Luksemburgi külastust saab planeerida õllefestivalile (september) ja Schueberfeueri messile (august-september), mille käigus antakse külastajatele võimalus juua ja süüa, nautida traditsioonilisi vahvleid maasikate ja koorega ning sõita kohalike vaatamisväärsustega.
