Kuuba köök on kreooli, Aafrika, Hispaania ja Hiina kulinaarsete traditsioonide kokteil: selle toidud on maitsvad, lihtsad ja toitev.
Kuuba rahvusköök
Peaaegu ükski söögikord ei toimu ilma puuviljadeta: lauale serveeritakse praetud banaanid ja ananassid kastmes, puuviljakokteilid ja salatid värskelt hakitud kookospähklites. Lisaks kasutatakse neid kala ja liha kastmete valmistamiseks. Soolatud tursk on Kuubal populaarne toode: näiteks valmistatakse sellest “sofrito” - roog, mis sisaldab lisaks tursale ka köögivilju ja vürtse (kõik see on hautatud õlis). Seda roogi täiendab praetud leib.
Armastajad Liberty saarel kuni Kuuba jäätise (“coppelia”), magusa piruka guajaaviga (“masa real de guayaba”), juustumagustoidu puuviljadega, banaanidega “flambé” (need on kaunistatud piparmündi ja mandlitega) pärast kastmist neid kuumas karamellis).
Kuuba populaarsed toidud:
- Arroz con polio (kanahautis riisiga);
- Ajiaco Crioglio (paks Kuuba supp maisi, liha, yucca, sidruni, kõrvitsa, banaani ja kastmega);
- Congri (roog riisi ja lillkapsaga);
- “Picadiyo” (röstitud veiseliha, riisi, mustade ubade, tomatite ja paprikaga);
- “Medallones-mango” (veiseliha, veini, mango ja vürtside hautis).
Kuuba kümme peamist proovitavat rooga
Kus proovida Kuuba kööki?
Hoolimata asjaolust, et Liberty saarel pole nii palju klassikalisi restorane, ei ole teil neid raske leida - haukurid aitavad teid selles (nad näitavad teile teed).
On ebatõenäoline, et Kuuba restoranides teeninduses pettumust valmistate, kuna toitlustusasutuste töötajate peamine sissetulek koosneb näpunäidetest (tavaks on jätta 10% arvest). Nõuanne: enne tellimuse esitamist uurige hoolikalt menüüd - mõnes turismikoha toitlustusasutuses lisandub arve summale kuni 25% teenustasu.
Havannas nälja kustutamiseks on soovitatav külastada "El Aljibe" (siin peaksite proovima tunnusroogi - "pollo asado", mida serveeritakse mõru apelsini kastmega), Santiago de Cubas - "Paladar Salon Tropical" (see Kuuba köögi restoran pakub külalisi, peamiselt kanaroogasid, aga ka erinevaid rummipõhiseid kokteile).
Kokanduskursused Kuubal
Kuubal puhkavad turistid saavad ette võtta maitsva reisi traditsioonilise või kaasaegse Kuuba köögiga seotud gastronoomilistel marsruutidel (viimasel marsruudil ootavad nad degusteerimist ning osalevad banaanikrõpsude, malanga- ja maisipurukeste ning banaanipallide valmistamises)…
Reisi Kuubale saab ajastada Varadero Gourmet kulinaariafestivaliga (juuni, Varadero), mille käigus rõõmustavad külalised meistriklasside, degusteerimiste, tooteesitluste, võistluste ja muude meelelahutusüritustega.
